Mousse chocolate trắng và bánh speculoos

by **AmySnow** Sun Nov 09, 2014 4:46 pm

100 g chocolate trắng.
30 cl kem tươi.
4 cái bánh spéculoos (một loại bánh quy được dùng trong ngày lễ Thánh Nicolas ở Bỉ,Hà Lan,phía tây nước Đức và phía bắc nước Pháp).

(Bánh spéculoos)

Đun chảy chocolate trắng (bạn dùng cách nào cũng được,khuấy cách thủy trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng). Đun sôi 5 cl kem tươi,tắt bếp và để nguội. Khi kem còn ấm,đổ vào chocolate chảy.
Giã bánh spéculoos thành bột (không cần “bột” quá đâu~).
Thêm bánh vào hỗn hợp kem và chocolate.
Đánh bông 25 cl kem tươi còn lại. Đổ kem vào hỗn hợp trên.
Đổ món mousse chocolate trắng và bánh spéculoos vào cốc và để trong ngăn mát của tủ lạnh trong 2 giờ.

Chúc ngon miệng~

Nguồn: cuisineaz.com
Dịch: Kurohana