[Giới thiệu] Các món ăn trong dịp Tết Trung Thu

Go down

[Giới thiệu] Các món ăn trong dịp Tết Trung Thu

Post by AmySnow on Thu Nov 06, 2014 2:50 pm

Các món ăn trong dịp Tết Trung Thu


Bánh trung thu



Bánh trung thu là món ăn nổi tiếng và quan trong nhất trong dịp Tết trung thu. Khi tết trung thu gần đến, người ta xếp các loại bánh trung thu tại những vị trí nổi bật nhất trong các cửa hàng và siêu thị. Bánh trung thu là loại bánh truyền thống của Trung Quốc, bánh này gồm phần vỏ mỏng và mềm bọc bên ngoài phần nhân ngọt đặc sệt. Ngày xưa, người ta thường tự làm bánh trung thu tại nhà, nhưng ngày nay thì còn rất ít người tự làm chúng ở nhà. Nhân bánh truyền thống gồm nhân hạt sen, nhân đậu ngọt với lòng đỏ trứng, tuy nhiên,những năm gần đây còn xuất hiện thêm một số vị bánh hiện đại như bánh trung thu kem lạnh và bánh trung thu sô cô la.
 


Bí đỏ



Truyền thống ăn bí đỏ trong suốt dịp tết trung thu được kế thừa lại bởi những người sống ở phía nam sông Dương Tử.
Vào thời cổ đại, những gia đình nghèo chọn cách ăn bí đỏ trong mùa Tết trung thu, do họ không đủ tiền để mua bánh trung thu. Truyền thống này đã được truyền lại, người ta tin rằng ăn bí đỏ vào đêm trung thu sẽ mang lại sức khỏe.
Một truyền thuyết thú vị kể rằng, một gia đình nọ rất nghèo, đôi vợ chồng và cô con gái sống ở chân núi Nam. Đôi vợ chồng già lâm bệnh nặng do thiếu thốn lương thực và quần áo. Một ngày nọ, khi đang làm việc trên cánh đồng ở núi Nam, cô con gái tìm thấy một quả dưa hình bầu dục . Cô mang quả dưa về nhà và nấu cho bố mẹ, những người đang chết dần chết mòn, ăn. Ngạc nhiên thay, sau khi ăn trái dưa, bố mẹ của cô liền khỏi bệnh. Do quả dưa được hái ở núi Nam, nên nó được đặt tên là “dưa nam” (tên Trung Quốc của bí đỏ)
 


Ốc sông



Theo truyền thống, ốc sông là món ăn không thể thiếu trong bữa tối Tết trung thu của người dân Quảng Châu. Ốc thường được nấu với các loại thảo dược nhằm át mùi khó chịu. Người ta tin ăn ốc sông vào dịp tết Trung thu sẽ giúp làm sáng mắt.
 


Khoai sọ



Người ta tin rằng, ăn khoai sọ vào dịp tết trung thu sẽ xua tan vận xấu, mang tới vận may và tiền tài. Truyền thống này bắt đầu vào thời đại nhà Thanh (1644-1911).
 


Rượu hoa mộc
(Osmanthus Flower)



Việc uống rượu lên men từ hoa mộc đã có lịch sử lâu đời ở Trung Quốc. Người Trung Quốc bắt đầu uống loại rượu này cách đây 2,000 năm về trước. Việc loại rượu này được ưa thích vào dịp này là do tết trung thu là thời điểm mà hoa mộc nở rộ. Uống rượu hoa mộc tượng trưng cho việc đoàn tụ gia đình và một cuộc sống hạnh phúc.
 


Vịt



Người dân ở tỉnh Phúc Kiến, vùng phía đông Trung Quốc, trong dịp tết trung thu có truyền thống nấu vịt với một loại khoai môn được trồng phổ biến ở vùng này.
Vịt nấu với hoa mộc (trong đó vịt được muối và đem nướng) là món bắt buộc-phải ăn đối với người dân ở tỉnh Tô Giang, phía đông Trung Quốc. Đây là món ăn nổi tiếng của vùng Nam Kinh, nó có lịch sử hơn 2,500 năm. Đặc trưng của món này là lớp da giòn, thịt vịt mềm và béo ngậy nhưng lại không ngán.
Ở tỉnh Tứ Xuyên, phía tây Trung Quốc, người ta thích ăn món vịt nướng xông khói. Vịt được chế biến rồi cho vào lò nướng hình lư hương và nướng chính nhờ khói từ lửa rơm. Khi vịt chuyển sang màu nâu nghĩa là đã chín, sau đó vịt được nấu với nước muối để tăng mùi vị.
 


Dịch + bbcode:Mát hâm
Nguồn: chinahighlights
Website: Ẩm Thực@VnS
Facebook: AmThucVns
Vui lòng ghi rõ link nguồn khi copy bài viết.
avatar
AmySnow

Total posts : 355

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum