[Recipe] Bánh cua nhỏ

by **AmySnow** Thu Nov 06, 2014 9:23 pm

[size=32]Cách làm món bánh cua nhỏ[/size]

"Không cần chiên, xào, cỡ nhỏ vừa miệng và cực dễ làm. Bạn nên nghĩ về việc làm chúng đi vì chúng rất ngon"

Nguyên liệu (24 cái)

230 gram kem phomát, để ở nhiệt độ phòng;
1 cup phomát Parmesan, chia ra;
1 quả trứng lớn;
¼ cup kem chua;
1 muỗng cà phê vỏ cam;
½ muỗng cà phê vỏ chanh;
4 muỗng canh và 4 muỗng cà phê hành tươi cắt nhuyễn, chia ra;
¼ muỗng cà phê muối ăn kiêng thô;
Nhúm ớt cayenne lớn;
220 gram thịt cua cục, làm sạch sơ, băm nhỏ;
1 đến ½ cup panko (vụn bánh mì Nhật Bản);
½ cup bơ, nấu chảy;
Hành tươi cắt miếng.

Cách làm

Dùng máy đánh trứng đánh kem phomát trong một tô cỡ vừa đến khi mịn. Cho ¼ cup phomát Parmesan và trứng vào đánh đến khi hỗn hợp được trộn đều. Trộn thêm kem chua, vỏ cam, chanh, 4 muỗng cà phê hành cắt nhuyễn, muối và ớt cayenne. Đổ vào thịt cua (Công đoạn này có thể làm trước một này, với điều kiện bảo quản lạnh và bọc kín);

Lót giấy chống dính lên khay nướng bánh. Rắc 1 đến ½ cup panko , ¾ cup Parmesan, và 4 muỗng canh hành cắt nhuyễn vào một cái tô. Đổ bơ nấu chảy lên và dùng muỗng trộn đến khi thấm đều. Cho 1 muỗng canh vơi hỗn hợp panko vào đáy khuôn muffin để tạo khuôn cho bánh. Bỏ 1 muỗng canh đầy hỗn hợp cua lên trên. Rắc thêm vụn bánh mì panko lên mặt bánh;

Nướng bánh cua với nhiệt độ 350 độ C đến khi mặt bánh vàng, khoảng 20 phút. Lấy ra khỏi lò để 5 phút cho nguội bánh rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra đĩa bằng nĩa. (Có thể làm trước khi ăn 2 tiếng. Để nguyên trên khay nướng bánh ở nhiệt độ phòng. Hâm nóng bằng lò nhiệt độ 350 độ C trong 5-6 phút trước khi dùng).

Nguồn