Bánh nướng xốp muffin dâu [Mỹ]

Nguyên liệu:

160g dâu
160g bột mì
2g baking soda (bột nở)
4g baking powder (bột nổi)
1g muối
43g mật ong
28g magarine
80g sữa tươi ít béo
1 quả trứng
140g đậu óc chó giã nát



Cách làm:

Rửa dâu, cắt nhỏ, cỡ 1/6, tùy kích thước quả.

Dùng rây sàng bột mì, bột nở, bột nổi, muối vào tô.

Đun chảy mật ong và bơ magarine.

Đánh đều hỗn hợp mật ong – magarine cùng với sữa tươi và trứng.

Đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp các nguyên liệu bột đã được pha trộn ở trong tô. Khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp vừa đạt mức dinh dính, sền sệt.

Bỏ dâu và đậu óc chó vào, trộn nhẹ tay.

Múc hỗn hợp ra khay bánh muffin.

Chú thích: Khay bánh muffin có dạng giống như khay bánh bông lan, mình nghĩ có thể dùng khay bánh bông lan dạng nhỏ để thay được. Đừng lấy khay có ô lớn quá, vì muffin kích thước cỡ nhỏ.

Bỏ vào lò nướng từ 30 đến 35 phút ở 177 độ C.

Tip: có thể dùng dao đâm để thử độ chín của bánh, nếu khi rút ra dao không bị bết dính, tức là bánh chín.

Để nguội 5 phút rồi hãy nạy bánh ra khỏi khay.

Tip: phết bơ butter lên ăn cũng ngon lắm :”D

Chúc các bạn thành công.