[Recipe] Bánh trứng đường kiwi (Kiwi Meringues)

Go down

[Recipe] Bánh trứng đường kiwi (Kiwi Meringues) Empty [Recipe] Bánh trứng đường kiwi (Kiwi Meringues)

Post by AmySnow on Fri Nov 07, 2014 10:24 am

Bánh trứng đường kiwi (Kiwi Meringues)

Những lát kiwi sẽ mang đến một hương vị ngọt ngào cho món bánh trứng đường vô cùng dễ làm này.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Tổng thời gian thực hiện: 2 giờ 15 phút
Khẩu phần phục vụ: 6


[Recipe] Bánh trứng đường kiwi (Kiwi Meringues) Gsxy
[Recipe] Bánh trứng đường kiwi (Kiwi Meringues) Dtyx
Nguyên liệu

• 4 lòng trắng trứng lớn
• ¼ muỗng cà phê bột kem tartar*
• ¾ chén cộng thêm 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê bột ​​bắp
• 1 muỗng cà phê sợi vỏ chanh nghiền, cộng với 1 muỗng canh nước chanh tươi
• 6 quả kiwi, bỏ vỏ, bổ làm tư và thái lát

* Tartar là một loại bột được tìm thấy trong các quầy bán gia vị, giúp ổn định lòng trắng trứng trong lúc đánh. Đây là một loại bột có tính axit tự nhiên, là chất có trong nho và một số loại quả tương tự, được sinh ra trong quá trình lên men rượu.

Tránh làm món bánh trứng đường vào một ngày ẩm ướt vì chúng sẽ khó giòn.



[Recipe] Bánh trứng đường kiwi (Kiwi Meringues) Dtyx
Các bước làm

Bước 1
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (khoảng 150-170 độ C). Xếp một lớp giấy nến lên tấm nướng bánh lớn. Sử dụng máy trộn để đánh lòng trắng trứng kèm bột kem tartar cho đến khi chúng đạt độ mềm tuyệt đối. Trong khi đánh trứng, dần dần thêm 3/4 chén đường, sau đó thêm bột bắp và sợi vỏ chanh. Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng dẻo và bông lên trong khoảng 5 phút. Cho nguyên liệu làm bánh trứng đường thành 6 phần đều nhau trên lớp giấy nến đã chuẩn bị, mỗi phần cách nhau khoảng 3 inch. Sử dụng mặt sau của thìa dể làm lõm một chút ở trung tâm của mỗi gò bánh.

Bước 2
Đặt khay nướng bánh vào trong lò và ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống còn 250 độ F (khoảng 100-120 độ C). Nướng cho đến khi bánh trứng đường đóng bánh và dễ dàng nhấc lên trên mặt giấy, thời gian mất khoảng 2 giờ. Tắt bếp nhưng vẫn để bánh trong lò khoảng 30 phút. Sau đó chuyển khay bánh ra giỏ, để nguội khoảng 1 giờ.

Bước 3
Trong bát, trộn kiwi với 1 muỗng canh đường còn lại cùng nước cốt chanh. Phủ lên trên chiếc bánh trứng đường với phần kiwi vừa chuẩn bị là có thể ăn ngay.


Hướng dẫn: Martha Stewart
Dịch và trình bày: Renix Proradfire
Website: http://vnsharing.net/g/AmThuc
Facebook: https://www.facebook.com/AmThucVns
AmySnow
AmySnow

Total posts : 355

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum