[Ai Cập - Egypt][Recipe] Koshari

Go down

[Ai Cập - Egypt][Recipe] Koshari Empty [Ai Cập - Egypt][Recipe] Koshari

Post by AmySnow on Fri Nov 07, 2014 10:27 am

[Ai Cập - Egypt][Recipe] Koshari PicKHSbf9_zpsb1fd03dd


KOSHARI

posted.by Sackville @ food.com


Nguồn: food | Dịch + Code: J.H
 





Ghi chú của Sackville: "Tôi thích coi món ăn chay này là một món ớt mang phong cách Ai Cập. Lần đầu tiên tôi biết tới nó là trong một chuyến đi Ai Cập bốn năm về trước, nó là món ăn duy nhất của chúng tôi trong nguyên một tuần lễ! Món ăn này có tại các quán ‘ăn nhanh’, bán rong trên đường phố hoặc được chế biến tại gia. Có nhiều phiên bản khác nhau, nhưng đây là công thức mà tôi thích nhất. Nhân tiện, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn chiêu đãi một lượng khách lớn và vẫn sẽ tiết kiệm được kinh phí."
Tổng thời gian: 55 phút
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian chế biến: 45 phút

Khẩu phần: 6 người
. Nguyên liệu .

236,59 ml đậu lăng nâu

236,59 ml gạo basmati

236,59 ml pasta khô (pasta vỏ sò hoặc macaroni là tuyệt nhất)

2 củ hành tây lớn (đã thái hạt lựu)

30 ml dầu ăn

400 g cà chua nghiền đóng hộp

1,23 ml ớt bằm (hoặc nhiều hơn để nêm nếm)

muối ăn và hạt tiêu đen
. Hướng dẫn .

1. Đun đậu lăng trong khoảng 1 lít nước muối.

2. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa, nhớ đậy nắp, trong 15-30 phút
(tùy vào loại đậu lăng mà bạn đang sử dụng).

3. Khi đậu lăng đã chín mềm, cho thêm gạo và tiếp tục đun nhỏ lửa
tới khi gạo chín, thêm nước nếu cần thiết.

4. Dùng một nồi khác nấu chín mì macaroni.

5. Chắt hết nước sau khi xong.

6. Trong lúc đó, phi thơm hành tây và tỏi với dầu ăn tới khi chín vàng.

7. Thêm cà chua, ớt bằm, nêm vừa miệng muối và tiêu và tiếp tục đun trong khoảng 10-20 phút hoặc tới khi đặc sệt lại thành sốt.

8. Dùng máy xử lí thức ăn nghiền sơ qua nước sốt tới khi bề mặt sốt
trở nên mịn hơn và để sang một bên.

9. Trộn đều đậu lăng, cơm và mì macaroni vào một chiếc nồi khác.

10. Bày một phần hỗn hợp vừa thu được lên đĩa và
rưới phần nước sốt lên.

11. Rắc thêm ớt bằm hoặc muối ăn và tiêu, nếu muốn.
AmySnow
AmySnow

Total posts : 355

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum