[Wiki] Đầu bếp Guy Savor

Go down

[Wiki] Đầu bếp Guy Savor Empty [Wiki] Đầu bếp Guy Savor

Post by mynvijap on Sat Nov 08, 2014 12:09 pm

GUY SAVOR

[Wiki] Đầu bếp Guy Savor Savoy_2136_V5s-2


Ngày sinh: 24/07/1953 (60 tuổi) tại Nevers, Burgundy, Pháp
Phong cách nấu ăn: Nouvelle Cuisine
Đánh giá: 3 sao Michelin
Những nhà hàng hiện tại: Restaurant Guy Savor (Paris) và
Restaurant Guy Savor (Las Vegas)
Website chính thức: http://www.guysavoy.com/

Guy Savor là một đầu bếp nổi tiếng thế giới người Pháp, là bếp trưởng và đồng thời là chủ sở hữu của nhà hàng Guy Savor tại Paris và một nhà hàng tương tự tại Las Vegas.

Nhà hàng ở Paris đã giành được 3 sao Michelin vào năm 2002. Nhà hàng này nhiều lần được lọt vào bảng xếp hạng Top 50 Nhà hàng trên Thế giới do Restaurant Magazine bình chọn.
Nhà hàng tại Las Vegas cũng đã giành được 2 sao Michelin, giải thưởng AAA Five Diamond Award, Forbes Five Star Award, và the Wine Spectator Grand Award. Thêm vào đó, nhà hàng này cũng được công nhận là một trong Top 40 nhà hàng hàng đầu tại Hoa Kỳ từ năm 2006 đến 2012.

Savor cũng sở hữu bốn nhà hàng khác, quy mô nhỏ hơn đặt tại Paris và Singapore.

*TIỂU SỬ
Guy Savor sinh ngày 24/07/1953 tại Nevers, nằm ở Bourgogne. Năm 1955, gia đình ông chuyển đến Bourgon - Jallieu, một thị trấn ở Isère, tại đây cha ông làm vườn và mẹ làm chủ một quán rượu, sau đó chuyển sang thành một quán ăn nhanh và rồi trở thành một nhà hàng có uy tín. Sau ba năm học việc cùng với anh em nhà Troisgros, ông sở hữu một nhà hàng của chính mình tại New York trước khi mở cửa tại rue Duret, Paris vào năm 1980, cái mà sau đó đã nhận được 2 sao Michelin vào năm 1985. Guy Savor là người trẻ nhất trong nhóm những đầu bếp nổi tiếng, là người phát minh ra “Nouvelle Cuisine”, đem đến một cách tiếp cận mới tinh tế hơn với phương thức nấu ăn cổ điển kiểu Pháp.

** NHÀ HÀNG HÀNG ĐẦU
• Nhà hàng Guy Savor – 18 rue Troyon – Quận 17, Paris
• Nhà hàng Guy Savor – Las Vegas, Mỹ

*** NHỮNG NHÀ HÀNG KHÁC

• Nhà hàng Rotisserie Atelier Maitre Albert - Quận 5, Paris
• Nhà hàng Les Bouquinistes – Quận VIE
• Nhà hàng Le Chiberta - Quận 8, Paris
• Guy Savoy Singapore - Marina Bay Sands ở Singapore

**** GIẢI THƯỞNG VÀ DANH HIỆU
• 2008:Giải thưởng Grand Award, Wine Lists and Sevice, Wine Spectator Magazines cho nhà hàng Guy Savor ở Las Vegas
• Best New Restaurant in the World – Travel + Leisure Magazine tháng 4/2007 cho nhà hàng Guy Savor ở Las Vegas

***** SÁCH
• Vegetable Magic with Guy Langlois, Edbury Press (1987)
• Guy Savoy: Simple French Recipes for the Home Cook (2004)


Nguồn: Wiki_Guy Savor
Người dịch: Tun-chan
Biên tập & Hiệu chỉnh: Tun-chan
Website: http://vnsharing.net/g/AmThuc
Facebook: https://www.facebook.com/AmThucVns
Vui lòng ghi rõ link nguồn và credit Tun@vnsharing.net khi copy bài viết.
mynvijap
mynvijap

Total posts : 75

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum