Gougère au fromage [Pháp]
Page 1 of 1
Gougère au fromage [Pháp]
Gougère au fromage
Gougère au fromage là một món bánh mặn,chủ yếu được làm từ sữa hoặc nước,pho mát,bột mì,muối và trứng;hạt nhục đậu khấu,hạt tiêu trắng,và đôi lúc còn có mù tạc Dijon. Thông thường,pho mát dùng làm bánh Gougère là pho mát Gruyère hay Comté – 2 loại pho mát đặc tewng của vùng Franche-Comté,nhưng có thể dùng các loại pho mát khác để thay thế,như pho mát Emmental. Thỉnh thoảng nhân bánh còn có nấm hay thịt bò.
( Pho mát Comté – Pho mát Gruyère)
1. Nguyên liệu (6 người):
- ¼ L nước.
- 100 g bơ.
- 4 quả trứng.
- 150 g bột mì.
- 150 g pho mát Emmental nạo (hoặc pho mát Gouda,Gruyère hay Comté).
- Muối,hạt tiêu,quả nhục đậu khấu.
2. Quy trình thực hiện:
- Đun sôi nước cùng với bơ.
- Vừa đổ bột mì vào nước vừa trộn mạnh tay.
- Trộn bột trên lửa nhỏ trong 1 phút để làm hỗn hợp khô.
- Để hỗn hợp nguội trong vài phút (khi nó còn ấm là được) rồi cho trứng vào trộn,từng quả một.
- Thêm muối,hạt tiêu và quả nhục đậu khấu nạo.
- Thêm pho mát nạo.
- Dùng cái xúc kem để xúc từng cục bột ra,xếp vào một khay bánh láng bơ. (Chú ý mỗi cục bột cách nhau 5 cm).
- Nướng chín bánh trong khoảng 15 đến 20 phút ở 180°C.
- Gougère dùng làm món khai vị hoặc món đầu bữa,ăn kèm với salade.
Nguồn: recette-dessert.com
Dịch:kurohana
AmySnow- Total posts : 355
Similar topics
» [Pháp - French][Recipe] Puff Pastry - Bột bánh ngàn lớp
» [Pháp - French][Recipe] Pancake Stack with Fresh Berries and Chocolate Sauce
» [Pháp - France][Recipe] Chocolate Tart - Bánh tart sô cô la đắng
» [Pháp - France][Recipe] Bánh Crêpe dâu và kem
» Ngon ngon chocolate molten cake [ Pháp ]
» [Pháp - French][Recipe] Pancake Stack with Fresh Berries and Chocolate Sauce
» [Pháp - France][Recipe] Chocolate Tart - Bánh tart sô cô la đắng
» [Pháp - France][Recipe] Bánh Crêpe dâu và kem
» Ngon ngon chocolate molten cake [ Pháp ]
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum