Gougère au fromage [Pháp]

Go down

Gougère au fromage [Pháp] Empty Gougère au fromage [Pháp]

Post by AmySnow on Sat Nov 08, 2014 1:26 pm

Gougère au fromage




Gougère au fromage [Pháp] Goug01

Gougère au fromage là một món bánh mặn,chủ yếu được làm từ sữa hoặc nước,pho mát,bột mì,muối và trứng;hạt nhục đậu khấu,hạt tiêu trắng,và đôi lúc còn có mù tạc Dijon. Thông thường,pho mát dùng làm bánh Gougère là pho mát Gruyère hay Comté – 2 loại pho mát đặc tewng của vùng Franche-Comté,nhưng có thể dùng các loại pho mát khác để thay thế,như pho mát Emmental. Thỉnh thoảng nhân bánh còn có nấm hay thịt bò.

Gougère au fromage [Pháp] Goug07

( Pho mát Comté – Pho mát Gruyère)


1. Nguyên liệu (6 người):

  • ¼ L nước.
  • 100 g bơ.
  • 4 quả trứng.
  • 150 g bột mì.
  • 150 g pho mát Emmental nạo (hoặc pho mát Gouda,Gruyère hay Comté).
  • Muối,hạt tiêu,quả nhục đậu khấu.


Gougère au fromage [Pháp] Goug02


2. Quy trình thực hiện:

  • Đun sôi nước cùng với bơ.
  • Vừa đổ bột mì vào nước vừa trộn mạnh tay.
  • Trộn bột trên lửa nhỏ trong 1 phút để làm hỗn hợp khô.
  • Để hỗn hợp nguội trong vài phút (khi nó còn ấm là được) rồi cho trứng vào trộn,từng quả một.
  • Thêm muối,hạt tiêu và quả nhục đậu khấu nạo.
  • Thêm pho mát nạo.
  • Dùng cái xúc kem để xúc từng cục bột ra,xếp vào một khay bánh láng bơ. (Chú ý mỗi cục bột cách nhau 5 cm).
  • Nướng chín bánh trong khoảng 15 đến 20 phút ở 180°C.
  • Gougère dùng làm món khai vị hoặc món đầu bữa,ăn kèm với salade.


Gougère au fromage [Pháp] Goug03

Nguồn: recette-dessert.com
Dịch:
kurohana
AmySnow
AmySnow

Total posts : 355

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum