Crema de Kiwis ( Kem Kiwi )

• 3 lòng đỏ trứng
• 40 grs. Đường trắng
• 250 ml sữa không đường (hoặc có đường)
• 150 grs. Kiwi nghiền
• 5 grs. Gelatin (loại bột)
• 2 quả kiwi để trang trí

1. Đánh tan lòng đỏ trứng và đường vào (bạn khuyên nên dùng máy đánh trứng). Sau khi đường tan hết thì từ từ đổ sữa vào, trộn đều.Đổ hỗn hợp vào nồi rồi đặt lên bếp, lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì tắt bếp.

2. Hòa tan gelatin với ½ bát con nước lã rồi đặt lên bếp để lửa nhỏ, đậy vung. Khi nó trở nên sền sệt thì tắt bếp, để nguội sau đó trộn kiwi nghiền vào.

3. Trộn kiwi+gelatin với hỗn hợp trứng và đường bên trên, trộn thật đều.

4. Cuối cùng đổ vào từng cốc nhỏ hoặc ly sau đó bỏ vào tủ lạnh. Kiwi tươi lột vỏ, cắt lát sau đó bỏ thêm vào từng cốc để trang trí.