Slime Marshmallow

Cẩn thận một chút này

Warning #1: Vì gelatine có thể nở rất nhanh và nhiều trong lò vi sóng và có thể tràn ra ngoài bất cứ lúc nào, bạn phải sử dụng một cái bát thật lớn mà bạn chắc rằng gelatine không thể trào ra.



Warning#2: Bạn phải đổ gelatine vào nước chứ không được làm ngược lại, đổ nước vào gelatine. Điều này cũng giống như khi bạn pha chế axit sunphuric, nếu bạn đổ nước vào axit, nó sẽ gây ra hậu quả khó lường.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1:

Đập trứng và tách lòng trắng trứng ra, chắc các bạn đều có thể làm chứ. Sau khi tách được, hãy giữ lòng trắng ở nhiệt độ phòng.

Bước 2:

Dùng khay, hay giấy chống dính, làm khô hoàn toàn với tinh bột ngô. Hãy nhớ là làm khô hoàn toàn, nếu không các công đoạn sau của bạn sẽ bị trục trặc

Bước 3:

Đổ nước vào một cái khay chuyên để nấu trong lò vi sóng, nhớ là phải lớn. Đổ gelatine vào và để khoảng 15 phút

Bắt tay vào làm nào~

Bước 1:

Cho lòng trắng trứng vào một cái chảo thật khô và đánh cho đến khi nào nó bông lên. Sau đó cho 1/2 thìa đường trắng vào và tiếp tục đánh bông lên. Cuối cùng đặt trong lò vi sóng, không đậy trong 45 giây

Đường trắng giúp lòng trắng trở nên trắng và sáng hơn.

Bước 2:

Cho đường nâu vào trong bát nước gelatine trước đó, đừng khuấy, cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút 30 giây. Sau khi xong thì đổ từ từ vào cái chảo đựng lòng trắng trứng và trộn cho đều

 

Bước 3:

Cho vanilla vào, và khoảng 2-3 giọt phẩm màu, trộn đều. Cho hỗn hợp vào một cái túi và ép nó ra thành hình giọt nước trên cái khay đã được làm sạch bằng tinh bột ngô trước đó, để vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Sau đó thì làm khô chúng một chút với tinh bột ngô để chúng không dính lại với nhau, sau đó dùng bàn chải mềm phủi chúng ra, vì bột ngô làm khô rất nhanh, nếu không phủi đi thì kem phủ (icing) sẽ không dính lên được.

Bước 4:

Vẽ hai chấm tròn bằng kem phủ rồi ép chúng lên marshmallow, nhớ dùng tay ướt nhé, rồi dùng một ngón tay ấn cho nó dẹt ra, làm y hệt với cái miệng bằng kem phủ màu đỏ và chocolate trang trí 

Và đây là thành phẩm~

Enjoy~