Fine Chocolate Tart

by **AmySnow** Sat Nov 08, 2014 12:48 pm

Vỏ bánh

Quét bơ vào một cái khuôn bánh tart đường kính 22cm. Rây bột, đường, muối, bột cacao
vào một cái tô, cho bơ vào, trộn đều. Cho lòng lòng đỏ trứng gà vào, cho thêm vừa đủ nước để được một cục bột nhồi.
Rải bột mì lên bề mặt để chống dính, đặt cục bột lên, cán mỏng bột cho đến khi nó có đường kính lớn hơn cái khuôn khoảng 7,5cm. Cẩn thận trải miếng bột vào khuôn, ấn cho nó vừa sít vào khuôn. Dùng đồ cán bánh lăn qua miệng khuôn để bỏ phần thừa. Cho vào tủ lạnh 30’
Lấy phần vỏ bánh ra từ tủ lạnh và cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn, nướng ở nhiệt độ 190oC trong 15’.
Để làm phần nhân, cắt nhỏ chocolate và cho vào một cái tô cùng với bơ nhạt. Đun nóng double cream rồi đổ vào chocolate, ngoáy đều cho chocolate tan, cho rượu rum vào nếu muốn.
Đổ vào trong phần vỏ bánh đã làm trước đó, để lạnh trong vòng 3 tiếng trước khi dùng.

Được dịch bởi Cuacon94 ~ ♪