[Giới thiệu] 10 Nơi uống trà tuyệt hảo ở New York

Bạn luôn cảm thấy thư giãn và dễ chịu mỗi khi pha trà ở nhà, nhưng tại sao không biến việc pha trà thành một điều đặc biệt và “pha” trà chiều tại những địa điểm yêu thích của chúng tôi tại thành phố New York. Hãy đến 10 nơi tuyệt vời và trải nghiệm những cảm giác độc đáo sau đây (đánh số không dựa theo xếp hạng):


1. Tea & Sympathy

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/Tea-and-Sympathy.jpg.html][/url]
Tea and Sympathy đã là một địa điểm nổi bật ở NY từ năm 1991 (T&S)

Địa chỉ: 108 Greenwich Ave, New York, NY 10011
Thời gian: Thứ 2 – thứ 6 từ 11:30am – 10:30pm, Thứ 7 – Chủ nhật từ 9:30am – 10:30pm
Thực đơn: Trà chiều ($35) bao gồm sandwiches ngón tay, kem ốc quế với kem viên và mứt dâu tây hoặc mứt mâm xôi, và nhiều loại bánh ngọt khác. Và tất nhiên là với một ấm trà nóng bốc khói. Còn nếu bạn chỉ ghé ngang trong một khoảng thời gian ngắn, hãy gọi loại trà dành cho một người ($4.95), và chọn những món trà pha trộn đặc trưng của cửa hàng hoặc chọn từ 30 loại trà danh tiếng khác. Thêm vào đó, T&S còn phục vụ bữa sáng, bữa trưa và buổi tối với những thức ăn như bangers and mash, Welsh rarebit, rhubarb crumble và custard.
Bangers and mash: còn được gọi là “sausages and mash”, là một món ăn truyền thống của Anh quốc được làm từ khoai tây nghiền và xúc xích, với xúc xích được làm từ bò hoặc heo. Món ăn được phục vụ với hành tây, hành chiên giòn và đậu nướng.
Welsh rarebit: là một món ăn được làm với sốt có phô mai tan chảy và các nguyên liệu khác, món ăn được ăn nóng sau khi sốt được đổ lên những miếng toast, hoặc sốt phô mai kể trên có thể được đặt trong một đĩa sâu lòng và đi kèm với những toast.
Toast: là bánh mì đã được nướng cho đến khi có màu nâu.
Rhubarb: được gọi là cây đại hoàng, thuộc họ Polygonaceaea. Cây có thân màu xanh hoạc màu đỏ dài, vị mặn và có thể được nấu và ăn như một loại trái cây.
Crumble: một món ăn ngọt làm bằng trái cây bên trong với vỏ ngoài gồm bột mì, bơ và đường trộn với nhau, nghiền thành những miếng nhỏ, đem nướng và được dùng khi còn nóng.
Custard: một loại nước sốt ngọt làm từ trứng, sữa và đường, được dùng với những món ăn ngọt.
Đặt chỗ trước: không có
Cảm nhận: một tiệm trà theo lối Anh quốc cổ điển trong lòng thị trấn Greenwich của NY. Chúng tôi đã hỏi T&S điều gì giúp họ khác với những tiệm trà khác, và họ trả lời rằng “Chúng tôi yêu US nhưng chúng tôi vẫn là người Anh quốc, bạn có thể thấy điều đó qua hình ảnh chú chó mặt quỷ Cuthbert và những chiếc taxi London cổ đậu bên ngoài mà chúng tôi dùng hỗ trợ việc giao hàng.”
Website: Tea & Sympathy

2. Lady Mendl’s Tea Salon

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/Lady-Mendls-Tea-Salon-.jpg.html][/url]
Tấm bảng đồng “Quý cô Mendl” đánh dấu lối vào của tiệm. (IAI)

Địa chỉ: 56 Irving Pl, New York, NY 10003
Thời gian: Mỗi buổi chiều bắt đầu từ 12:00 pm, 2:30 pm và 5:00 pm
Thực đơn: Quý cô Mendl đem đến một bộ “Tiệc trà hoàng gia” gồm 5 món ăn, đầu tiên là một món khai vị nhỏ nhắn và ngon miệng; sau đó là sandwiches ăn kèm với trà là cá hồi xông khói với phô mai kem thì là, dùng kèm với pumpernickel hoặc là dưa chuột và crème fraiche bạc hà dùng kèm brioche, món ăn thứ ba là scone, cuối cùng là món thứ 4 và thứ 5 xung quanh chỗ ngồi của bạn gồm những món khai vị như những chiếc bánh đặc trưng của Quý cô Mendl, bánh cookie và dâu nhúng chocolate. Còn trà thì rất đa dạng với nhiều loại trà vừa mới được ủ.
Pumpernickel: tên một loại bánh mì cứng, nâu đậm làm từ rye (tên một loại lúa mạch).
Crème fraiche: một loại kem cứng với một ít vị mặn.
Brioche: một loại bánh mì ngọt, nhẹ được làm từ trứng và bơ.
Scone: một loại bánh ngọt nhỏ, khối tròn tương tự bánh mì, được làm từ bột mì, sữa và một ít chất béo.
Đặt chỗ trước: gọi theo số (212-533-4466)
Cảm nhận: ngồi thư giãn trong một khách sạn sang trọng, bạn sẽ được đắm chìm trong bầu không khí vô cùng thanh lịch và trang nhã.
Website: Lady Mendl’s Tea Salon

3. The Pierre, A Taj Hotel

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/Hotel-Tea-New-Photo-.jpg.html][/url]
The Pierre là tiệm trà nổi bật hàng đầu của US thuộc chuỗi khách sạn quốc tế Taj. (The Pierre)

Địa chỉ: 2 E. 61st St, New York, NY 10065
Thời gian: mỗi buổi chiều, từ 3:00pm – 5:00pm
Thực đơn: thực khách có thể lựa chọn gói trà truyền thống (55$) với sandwiches ngón tay, bánh scone gừng với kem Devonshire và chanh Meyer curd và nhiều loại bánh ngọt khác nhau, như coffee rum opera cake với meringues chanh và những chiếc bánh tart trái cây nhỏ nhắn.
Curd: là sữa được làm đông lại khi cho thêm acid vào, ở đây dùng chanh.
Coffee rum opera cake: là một loại bánh của Pháp, làm từ những lớp bánh xốp hạnh nhân (tiếng Pháp là Joconde) nhúng trong cà phê có trộn nước đường, xen kẽ những lớp ganache và buttercream cà phê, và sau cùng được bao phủ trên mặt một lớp chocolate.
Ganache: tiếng Pháp chỉ hỗn hợp mịn làm bằng cách nấu chảy kem, sau đó đổ vào chocolate đã được cắt nhỏ, hỗn hợp sẽ được trộn hay xay đều để trở nên mịn.
Buttercream: kem dạng xốp, hay được dùng bên trong hay mặt trên hoặc mặt ngoài những chiếc bánh sinh nhật và nhiều loại bánh khác.
Meringue: được làm từ lòng trắng trứng đánh kỹ và đường, thêm một chút acid hoặc dấm.
Hoặc bạn có thể chọn gói trà ngọt ($45) với bánh scones vừa mới ra lò và các loại bánh ngọt khác. Cả hai gói trà đều bao gồm nhiều loại trà ngon khác nhau từ trà đen, trà xanh và trà thảo mộc nguyên lá từ khắp nơi trên thế giới. Còn gói trà hoàng gia thì bao gồm thêm champagne, giá từ 65$ đến 70$.
Đặt chỗ trước: gọi số (212-838-1400), hoặc bạn có thể không cần đặt trước.
Cảm nhận: khách sạn duy nhất tại Upper East Side được vinh danh với giải thưởng Forbes 5 Star Award và giải thưởng AAA 5 Diamond phục vụ trà trong hạng mục Two E Bar/Lounge, một không gian phức tạp được thiết kế bởi Alexandra Champalimaud.
Website: The Pierre

4. The Lowell/Pembroke Room

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/The-Lowell-Pembroke.jpg.html][/url]
Pembroke đem đến những lưới lọc trà riêng biệt. (FB)

Địa chỉ: 28 E. 63rd St., New York, NY 10065
Thời gian: mỗi buổi chiều, từ 3:00pm đến 6:00pm
Thực đơn: khách sạn Lowell đem đến 3 gói phục vụ trà tại Pembroke Room: trà thông thường ($44), trà Pembroke hoàng gia, và trà Lowell Imperial ($79).
Gói trà thông thường gồm trà English với sandwiches, bánh scones và đồ ngọt. Hai gói trà còn lại thì giá cao hơn một ít vì có thêm champagne và caviar.
Caviar: trứng cá muối của nhiều loại cá khác nhau như cá tằm hay cá hồi, trứng cá có thể ăn sống (không khử trùng bằng phương pháp pasteurize) hoặc khử trùng bằng pasteurize, nếu khử trùng sẽ làm giảm vị ngon và giá tiền của trứng cá.
Pasteurize: phương pháp khử trùng bằng cách dùng nhiệt độ cao trong một thời gian nhất định, thường hay được dùng cho các sản phẩm sữa.
Đặt chỗ trước: nên gọi (212-605-6825), hoặc không cần đặt trước.
Cảm nhận: phòng trà thì hơi nhỏ và mang không khí cá nhân, một địa điểm tuyệt đối độc đáo cho một buổi trà chiều. Chúng tôi đã hỏi vài vị khách về cảm nghĩ và họ nói rằng, “Những người phục vụ tại Pembroke Room đã làm việc rất nhiều năm và họ đem đến chất lượng phục vụ tuyệt vời.”
Website: Pembroke Room

5. Mandarin Oriental

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/Lobby-Lounge.jpg.html][/url]
Buổi trà chiều trong đại sảnh của khách sạn

Địa chỉ: 80 Columbus Circle, New York, NY 10023
Thời gian: mỗi buổi chiều, 2:30 pm – 4:30 pm
Thực đơn: có những món ăn nhẹ và phục vụ trà chiều trong đại sảnh, khách sạn còn đem đến cho thực khách toàn bộ quang cảnh của Công viên trung tâm và những tòa nhà chọc trời của Manhattan. Khách sạn phục vụ nhiều loại trà khác nhau, những món ăn truyền thống và các món ngọt đầy hấp dẫn như bánh scone làm tại chỗ và mứt ngọt.
Đặt chỗ trước: gọi (212-805-8800)
Cảm nhận: không gian thoáng đãng và sang trọng. Nhân viên rất tận tình và thân thiện. Bạn còn có thể bắt gặp nhiều người nổi tiếng tại đây.
Website: Mandarin Oriental

6. The Ritz-Carlton, Công viên trung tâm

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/Ritz-Carlton.png.html][/url]
The Ritz-Carlton đối diện Công viên trung tâm được xây dựng lần đầu vào năm 1929. (RC)

Địa điểm: 50 Central Park South, New York, NY 10019
Thời gian: mỗi buổi chiều, 2:30pm hoặc 3:00pm
Thực đơn: trà chiều ($55) gồm có sandwiches ngón tay thơm ngon như salad trứng với truffle đen trên pain de mie hoặc salad gà với tarragon và bánh mì có 7 loại hạt ngũ cốc, cùng với bánh scones làm tại nơi cùng với một loại petit fours. Ritz đem đến sự lựa chọn đa dạng các loại trà từ công ty trà “T”.
Truffle: tên một loại nấm, được tìm thấy ở Châu Âu, Châu Á, Bắc Mĩ và Bắc Phi. Nhưng chỉ có ba loại trong họ nấm này là có giá trị kinh tế. Thân nấm mọc dưới đất, được coi là một trong những loại thức ăn đắt tiền nhất thế giới, với giá thông thường từ $250 đến $450 cho mỗi pound.
Pain de mie: tên một loại bánh mì được cắt miếng và đóng gói. “Le pain” trong tiếng Pháp nghĩa là “bánh mì” hoặc “một khúc bánh mì” và “la mie” nhằm chỉ phần mềm của bánh mì, được gọi là crumb. Trong tiếng Anh, pain de mie có thể chỉ pullman loaf
(một loại sandwiches được làm với bột trắng và nướng trong chảo sâu lòng, dài và đậy nắp khi nướng) hoặc sandwiches thông thường.
Petit fours: là những món tráng miệng nhỏ, có thể là bánh ngọt hoặc món mặn. Trong tiếng Pháp petit four nghĩa là “những miếng nhỏ được nướng”.
Đặt chỗ trước: gọi số (212-308-9100)
Cảm nhận: trà được phục vụ trong Đại sảnh Ngôi sao, xung quanh bạn là những tác phẩm nghệ thuật từ các nghệ sĩ danh tiếng thế giới như Samuel Halpert và Steve Hannock. Khi đến đây, chúng tôi được mời tận hưởng cảm giác “thư giãn và thả lỏng tâm trí trong một buổi trà chiều với nhiều loại trà khác nhau cùng với các món ăn ngọt và mặn đi kèm.”
Website: The Ritz-Carlton, Central Park

7. Bosie Tea Parlor

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/Boise-Tea-Parlor-.jpg.html][/url]
Bosie có hơn 100 loại trà, tất cả chúng đều được hái bằng tay và là trà còn nguyên lá.(FB)

Địa chỉ: 10 Morton St, New York, NY 10014
Thời gian: thứ 2 đến thứ 4, 9:00 am tới 10 pm; Thứ 5, 9:00 am-11:00 pm; Thứ 6, 9:00am- nửa đêm; Thứ 7, 10:00 am đến nửa đêm; Chủ nhật, 10:00 am-10:00 pm.Trà được phục vụ bắt đầu từ 11:00am và kết thúc khoảng 2 giờ trước khi đóng cửa.
Thực đơn: với mức giá hợp lý từ $20, Bosie Tea Parlor đem đến những món ăn ngon miệng như sandwiches, bánh scones, bánh ngọt, bánh macaroons và không thể thiếu một ấm trà đi kèm.
Macaroon: một loại bánh ngọt nhẹ, được nướng, bánh được mô tả như bánh cookie nhẹ như meringue vì độ đặc của chúng. Từ macaroon nghĩa là "bánh ngọt nhỏ chứa hầu hết là hạnh nhân nghiền" đồng nghĩa với từ amaretti trong tiếng Ý.
Đặt chỗ trước: gọi đến (1-212-352-9900), bạn cũng có thể đến mà không cần đặt trước.
Cảm nhận: bạn không cần phải để ý đến những lễ nghi như ở một nhà hàng sang trọng nào đó đâu, tiệm trà ở đây hoàn toàn giản dị và đem đến không khí dễ chịu.
Website: Boise Tea Parlor

8. Podunk Tearoom

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/Podunk-Tea-Room.jpg.html][/url]
Podunk không chỉ là một nơi để uống trà, nó còn là nơi mọi người gặp gỡ và kết bạn.

Địa chỉ: 231 E. 5th St, New York, NY 10003
Thời gian: “Bạn luôn được hoan nghênh bất cứ khi nào ghé qua!” thứ 2 đến thứ 7, 11:00am-9:00pm; chủ nhật, 12:00pm-8:00pm
Thực đơn: tiệm trà gia đình này luôn nướng bánh tại chỗ, sẵn sàng để phục vụ bạn, nên khi đến đây, bạn sẽ luôn có những chiếc bánh scones nóng hổi, những ấm trà bốc hơi nóng và những cốc kem mát lạnh ăn kèm những bánh mứt tart.
Tart: là một loại bánh với phần đế bánh và các cạnh xung quanh được nướng giòn và có màu vàng nâu nhạt. Phần khuôn bánh kể trên không bao phủ mặt bánh nên có thể nhìn thấy phần nhân bánh, phần nhân có thể là nhân ngọt hoặc mặn, hiện nay nhân bánh thường dùng trái cây, thỉnh thoảng có thể dùng custard.
Đặt chỗ trước: gọi số (212-677-7722), bạn có thể đến mà không cần đặt trước.
Cảm nhận: chúng tôi đã hỏi chủ tiệm về mô hình của cửa tiệm và cô cho biết rằng “Chúng tôi muốn đem đến một không gian yên bình cho mỗi khách hàng bất kể khi họ chỉ ghé qua cho một ấm trà, hay khi họ muốn có một buổi trà chiều yên tĩnh trong thành phố ồn ào này.”
Website: Podunk Tearoom

9. King’s Carriage House

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/Kings-Carriage-TEA-Sandwiches.jpg.html][/url]
The King’s Carriage House mở cửa vào năm 1994.

Địa chỉ: 251 E 82nd St, New York, NY 10028
Thời gian: thứ 3 đến chủ nhật, 3:00-5:00pm
Thực đơn: bạn có thể tìm đến cho một buổi trà chiều ($24) và thưởng thức những chiếc bánh sandwiches ngón tay với lát cá hồi xông khói vùng Scottish cuộn tròn với lá sồi hoặc với bánh tart phô mai sữa dê cùng với xoài và cà chua, những chiếc bánh scones với mứt, và những chiếc bánh có hạt poppy nhỏ nhắn, cuối cùng là những chiếc curd chanh hình vuông. Tất nhiên là phải kể đến một ấm trà mới pha với những chiếc lá trà còn đang lơ lửng trong ấm. Ngoài ra bạn còn có thể gọi thêm champagne với giá $34.
Poppy: loại cây có hoa lớn, thường là hoa màu đỏ, hoa có những hạt nhỏ màu đen, còn có tên là cây anh túc.
Đặt chỗ trước: gọi số (212-734-5490)
Cảm nhận: cửa tiệm đem lại bầu không khí thanh lịch của những biệt thự vùng Châu Âu chỉ trong căn nhà giản dị hai tầng lầu này.
Website: King’s Carriage House

10. Alice’s Tea Cup

[url=https://s792.photobucket.com/user/hikau_ngochang/media/10 place ice cream/Alices-Tea-Cup.jpg.html][/url]
The Jabberwocky với những chiếc bánh scones và sandwiches. (ATC)

Địa chỉ: 156 E. 64th St, 102 W. 73rd St, 220 E. 81st St
Thời gian: thứ 2 đến chủ nhật, 8:00am-8:00pm
Thực đơn: bạn có cơ hội ăn uống trong những chiếc khay 3 tầng với những chiếc bánh scones, sandwiches, tráng miệng và tất nhiên là phải có trà nữa. Điều thú vị là các gói trà dựa vào bạn đang đói như thế nào. Tên các gói trà đều dựa trên câu chuyện Alice trong xứ sở thần tiên
1) The Nibble (một chút đói bụng?, $25
2) Người đội mũ điên loạn (đói rồi?, $37
3) The Jabberwocky (cực kì đói bụng?, $60
Đặt chỗ trước: có thể đặt hoặc không cần đặt trước.
Cảm nhận: cửa tiệm dựa vào câu chuyện Alice trong xứ sở thần tiên là một nơi tuyệt vời cho những cuộc gặp gỡ hoặc những bữa tiệc như tiệc sinh nhật hay shower.
Shower: một bữa tiệc tổ chức cho người phụ nữ trước khi cô ấy kết hôn, hoặc trước khi sinh con, tại bữa tiệc cô ấy sẽ được tặng những món quà cho ngôi nhà trong tương lai hoặc cho đứa con cô ấy sắp sinh.
Website: Alice’s Tea Cup

Nguồn: http://www.bbcamerica.com/anglopheni...do-tea-in-nyc/
Người dịch: hikau