[Recipe] Súp bơ lạnh (Cooling avocado soup)

Món súp tươi mát này được dùng lạnh, với một chút sữa chua trang trí trên bề mặt cùng với hẹ tây băm nhỏ.

Khẩu phần ăn dành cho 2 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Mức độ thực hiện: dễ

• 1 quả bơ chín cỡ lớn hoặc 2 quả bơ chín cỡ nhỏ 
• 2 trái dưa chuột nhỏ 
• 1 thân hẹ tây xanh, xắt nhỏ, dùng để để trang trí 
• 1 tép tỏi, băm nhỏ 
• ¼ chén rau mùi lá 
• 125 ml nước dừa với ½ quả chanh vắt lấy nước cốt
• 1 nhúm ớt cayenne hoặc thì là mặt đất 
• một chút sữa chua béo để trang trí 

Thời gian làm lạnh: 1 giờ 

Cho tất cả các thành phần ngoại trừ sữa chua vào trong một máy xay sinh tố hoặc máy xử lý thực phẩm, trộn đều cho đến khi mịn. 

Nếu món súp quá đặc thì có thể thêm một chút nước dừa. 

Đổ súp vào bát ăn và bọc lên trên miệng bát một tấm nhựa hoặc nilon bảo quản thực phẩm. Cho vào tủ làm lạnh trong 1 giờ. 

Khi ăn, trang trí thêm cho món súp bằng một chút sữa chua trên bề mặt, rắc thêm một chút hẹ tây xắt nhỏ.