[Giới thiệu] 80 món tráng miệng vòng quanh thế giới

Từ những loại bánh giòn như sfouf ở Lebanon tới những chiếc bánh tart sữa thơm ngon ở Nam Phi, các món tráng miệng ngọt ngào này chính là thứ khích lệ trẻ em ăn phần rau của chúng, nó là gót chân Achilles của những người ăn kiêng và là món khoái khẩu của những người nghiện đồ ngọt.


Vì vậy trang web The Daily Meal đã tìm hiểu về 80 món tráng miệng vòng quanh thế giới để xác định được sự đa dạng về vị ngon của các món tráng miệng trên toàn cầu, và để chỉ cho bạn những nơi bán đồ tráng miệng ngon nhất. Đối với các du khách yêu thích đồ ngọt, 80 Món Tráng Miệng Vòng Quanh Thế Giới chính là quyển sách hướng dẫn cho bạn về các món ăn với đường, syrup và gia vị của thế giới đồ ngọt tuyệt vời.


Chúng tôi tìm hiểu về một lượng lớn các loại bánh ngọt, bánh quy và bánh custard tuyệt đến nỗi có thề khiến cho bất kì thực khách nào mập ra thêm vài kí và mất đi vài cái răng vì đồ ngọt.


Đi sâu vào lịch sử của món bánh táo Mỹ, các hương vị kem đặc biệt của New Zealand và những nơi trên thế giới mà ở đó súp là một phần của món tráng miệng. Nếm thử hương vị của chiếc bánh phyllo hạnh nhân ở Thổ Nhĩ Kỳ và pudding gooey của Vương Quốc Anh.


Dù bạn thích ăn gì thì những món tráng miệng thèm chảy nước miếng này hứa hẹn sẽ dẫn dắt bạn tới xứ sở kì diệu tràn đầy đường mật và caramel, làm cho bạn trở nên điên cuồng với sự ngọt ngào của chúng.


Chocolate Soufflé with Grand Marnier (Pháp)


Chocolate Soufflé là gì? Chocolate Soufflé là một món bánh nướng rất được ưa chuộng ở Pháp, nó được làm từ lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng đánh bông, đường, với phần nhân là sốt sô cô la. Món tráng miệng này nổi tiếng vì rất khó để chế biến nó. Khi chế biến xong phải dùng ngay nếu không Soufflé sẽ bị nát và cứng.


Ở Pháp, món ăn này thường được dùng kèm sốt Grand Marnier, một loại sốt cam rất phù hợp để dùng kèm với sô cô la.


Nơi bán chocolate soufflé nổi tiếng: Le Soufflé, Paris, Pháp.




Bánh táo (Mỹ)


Bánh táo là gì? Bánh táo là một phần tinh hoa ẩm thực của Mỹ, nó được xem như một món cao lương mĩ vị, đại diện cho sự thành công và lòng tự hào dân tộc vào thế kỉ 19, 20.


Món bánh táo bao gồm phần vỏ bánh ngọt bên ngoài và phần nhân táo bên trong, thường có cho thêm hạt nhục đậu khấu hoặc quế. Cần tốn chừng một tiếng đồng hồ để nướng bánh.


Có một điều thú vị về món bánh này đó là nó không thực sự có nguồn gốc từ Mỹ, thật ra nó được mang tới Mỹ bởi gia đình người Anh, Pilgrims. Nhưng bánh táo ban đầu được làm từ táo chua và phần vỏ bánh không ăn được. Sau một thời gian, các nguyên liệu đã được thay đổi và món bánh táo ngày nay ra đời.


Nơi bán bánh táo ngon: Apple Pie Bakery Café, công viên Hyde, New York.


Gelato (Ý)


Gelato là gì? Gelato là một loại kem của Ý, nó khác kem thường ở phần hương vị và cách chế biến. Món tráng miệng đông lạnh này được làm từ sữa tươi thay vì kem sữa, nhờ vậy mà hàm lượng chất béo trong Gelato giảm đi và ít bị ảnh hưởng bởi không khí hơn kem thường, việc này giúp cho kem đặc hơn và hương vị đậm đà hơn.


Gelato trong tiếng Ý nghĩa là "đông lạnh". Món tráng miệng này bắt nguồn ở Ý vào thế kỉ 16, theo nhiều bài báo thì một người dân thành phố Florence tên là Bernardo Buontalenti đã mang món gelato, một món ăn do ông sáng tạo, đến cung điện hoàng gia Caterina dei Medici.


Nơi bán gelato ngon: Gelateria, Lucca, Ý.





Maple Taffy (Canada) (có nghĩa là kẹo bơ lá phong)


Maple taffy là gì? Maple taffy là một loại kẹo truyền thống của Canada được làm từ syrup lá phong và tuyết. Syrup lá phong được nấu sôi đến 234 độ Fahrenheit, sau đó đem đổ vào tuyết. Nhiệt độ của tuyết sẽ làm cho hỗn hợp trên đông lại thành một loại kẹo, người ta thường dùng nĩa hoặc que gỗ để ăn loại kẹo này. Maple taffy được dùng chung với cà phê, trà, bánh donut, hoặc thậm chí là cả dưa chua và thì là.


Nơi có maple taffy ngon: Maple taffy là một loại kẹo được làm theo mùa, chúng được bán rải rác ở Quebec và phía Đông Ontario, nhất là vào đầu mùa xuân.





Babka (Ba Lan)


Babka là gì? Babka là một món ăn của Ba Lan được làm giống bánh mì brioche nhưng có lớp vỏ ngoài xốp hơn. Món bánh này có vị ngọt và thường có nhân trái cây như nho khô.

"Babka" trong tiếng Ba Lan nghĩa là "bà", nó có tên như vậy là vì món bánh này có dạng hình trụ với những nếp gấp, nhìn giống với chiếc váy của một người phụ nữ lớn tuổi.

Những nơi có babka ngon: A. Blikle, Warsaw.


Basbousa (Ai Cập)


Babousa là gì? Babousa là một món ăn vặt của người Ai Cập, món bánh này được làm từ bột hòn (semolina, bột làm từ hạt lúa mì), bên trên có phủ mứt chanh bơ, kem đánh và quả mọng.

Những nơi bán basbousa ngon: El Abd Pastry, Cairo.


Brazo Gitana (Venezuela)


Brazo de gitano là gì? Brazo de gitano là phiên bản kiểu Tây Ban Nha của món bánh bông lan cuộn Thụy Sĩ, nó là một loại bánh xốp mềm với nhân kem, một số loại còn có nhân mứt dâu và mứt mâm xôi, nhân kem cà phê, hoặc sô cô la. Brazo de gitano thường được phủ bên ngoài với đường kính, sô cô la, meringue (một loại kem trang trí làm từ lòng trắng trứng), kem hoặc burnt crema catalana – một loại kem sữa trứng trang trí giống với món crème brûlée của Pháp (một loại bánh ngọt gần giống bánh flan).

Những nơi có Brazo de gitano ngon: Danubio, Caracas.




Caakiri (Niger)


Caakiri là gì? Caakiri rất phổ biến ở Tây Phi, nó giống như bánh pudding bột gạo. Nguyên liệu làm Caakiri bao gồm couscous (món ăn gồm bột mì nấu với nước thịt), kem, yogurt vani, nho khô, bơ, hạt nhục đậu khấu, và đôi khi còn có nhân dứa. Thường thì món này được dùng lạnh.

Những nơi có Caakiri ngon: de Smaak van Afrika, Rotterdam.


Belgian Waffles (Bỉ)


Belgian waffles là gì? Waffle (bánh quế) là món tráng miệng đặc trưng của Bỉ, bắt nguồn từ thời Trung Cổ, khi đó waffle là một loại bánh ngọt giòn không men được làm từ lúa mì và yến mạch nướng trong khuôn bánh sắt.

Ở Bỉ, có hai loại waffle chính: Brussel waffle và Liege waffle. Brussel waffle khá phổ biến, nó là loại Belgian waffle được dùng chung với sô cô la, trái cây hoặc kem đánh.

Liege waffle được làm từ bột bánh mì brioche nướng, nó dai, ngọt và ngậy hơn Brussel waffle. Các hương vị phổ biến của Liege waffle là vani, quế và vị bình thường.

Những nơi có Belgian waffle ngon: Aux Gaufres de Bruxelles, Brussels.





Tangyuan (Trung Quốc) (cái này chính là chè trôi nước kiểu Trung Hoa đó!)


Tangyuan là gì? Tangyuan là những viên bột nếp dẻo nhiều màu sắc có nhân mè, đậu phộng và đậu đỏ. Tangyuan thường được dùng chung với nước gừng nấu với đường phèn. Những viên bánh dai dai này thường được ăn vào ngày Đông Chí và các ngày lễ khác ở Trung Quốc.

Những nơi bán Tangyuan ngon: Bellagio Café, Beijing.


Pavlova (Úc)


Pavlova là gì? Pavlova là một món tráng miệng phổ biến ở Úc và New Zealand được làm từ vỏ bánh meringue nghiền, trên mặt bánh có trang trí kem đánh và trái cây tươi như kiwi và dâu. Pavlova là tên của vũ công ballet người Nga Anna Pavlova, cô nổi tiếng nhờ cách nhảy uyển chuyển và nhẹ nhàng của mình, cũng như món tráng miệng này vậy.

Vẫn đang có những cuộc tranh luận về việc món Pavlova là của người New Zealand hay người Úc, theo từ điển Oxford English Dictionary vào năm 2010 thì Pavlova bắt nguồn từ New Zealand, nhưng dù gì đi nữa thì món ăn này vẫn được người dân ở cả hai nước ưa chuộng.

Những nơi bán Pavlova ngon: Black Star Pastry, Sydney.





Mochi kem (Nhật Bản)


Mochi kem là gì? Bánh mochi kem là một món ngọt đặc trưng của Nhật Bản gồm có phần vỏ mochi dai được làm từ bột gạo dính có màu nhạt, bên ngoài phủ lớp bột đường, với phần nhân ngọt bên trong là kem trái cây. Món ăn này còn có một dạng khác nữa là viên kem mochi, nó có phần kem bọc bên ngoài thay vì làm nhân bên trong.

Những nơi có bánh mochi kem ngon: MochiCream, Tokyo.


Sacher Torte (Áo)


Sacher torte là gì? Sacher torte là loại bánh được tạo ra bởi một đầu bếp mới vào nghề vào năm 1832 và nó đã được dâng lên cho Hoàng tử Metternich. Sacher torte dày và xốp, có hương vị sô cô la đắng với lớp nhân mứt mơ.

Nơi bán Sacher torte: Khách sạn Sacher Wien. Vào năm 1998, khách sạn Sacher Wien đã làm một chiếc Sacher torte dài 2.5 mét để đưa vào sách Kỷ lục Guiness Thế Giới.


Bibingka (Phillippines)


Bibingka là gì? Bibingka là một loại bánh làm từ bột gạo được phủ bơ và đường, có hình dạng giống với pancake của phương Tây, được dùng chung với dừa nạo. Bibingka thường được ăn vào dịp Giáng Sinh, những người dân nơi đây mua Bibingka bán dạo ngoài đường để ăn sau khi họ tới nhà thờ.

Những nơi bán Bibingka ngon: Ferino's Bibingka, thành phố Quezon.


Arroz con Leche (Mexico)


Arroz con Leche là gì? Arroz con Leche là một loại pudding bột gạo được ăn cùng với loại kem đặc và béo, thường có thêm quế và nho khô, nó rát phổ biến ờ Mexico và các nước Mỹ Latin.

Những nơi bán Arroz con Leche ngon: Nhà hàng Mi Casa, Cabo San Lucas.


Cơm nếp xoài của Thái (Thái Lan)


Cơm nếp xoài là gì? Nó là một món ngọt nổi tiếng trong dịp năm mới của người Thái, nhưng có thể ăn quanh năm. Cơm nếp xoài của Thái là sự kết hợp giữa cơm nếp dẻo ngọt, xoài tươi cắt miếng và sốt dừa. Đôi khi xoài được thay bằng loại sầu riêng đặc biệt.

Những nơi bán cơm nếp xoài ngon: Chợ Chatuchak, Bangkok.


Alfajores (Argentina)


Alfajores là gì? Nó là một món ngọt mang phong cách Mỹ Latin, vô cùng nổi tiếng ở Argentina. Alfajores chỉ đơn giản là hai miếng bánh quy bơ kẹp dulche de leche (một loại sốt làm từ sữa đun nóng gần giống caramel).

Từ "alfajor" trong tiếng Ả rập có nghĩa là "tổ ong". Món bánh quy này thường được dùng kèm với cà phê, theo truyền thống thì người ta thường nhúng nó vào sô cô la, nhưng món "snow alfajores" thì lại được tẩm đường và dừa.


Những nơi bán Alfajores ngon: Cachafaz Alfajores, Buenos Aires.





Kanafeh (Do Thái)

Kanafeh là gì? Kanafeh được làm từ bột hòn phyllo ngọt (loại bột bánh gồm nhiều lớp), nó là một chiếc bánh ngọt màu cam nhạt có nhân sữa dê và được nhúng syrup. Món tráng miệng kiểu Ả-rập này có nhiều loại khác nhau và rất phổ biến ở các nước Trung Đông.


Những nơi bán kanafeh ngon: Jafar Sweets ở Jerusalem, ở đây kanafeh được chế biến và sử dụng trong ngày.


Passion Fruit Mousse (Mousse chanh dây – Paraguay)


Mousse chanh dây là gì? Chanh dây có nguồn gốc từ đất nước nhiệt đới Paraguay. Món mousse chanh dây được làm từ sữa, kem đánh, nước ép chanh dây trôn chung với gelatin, lòng trắng trứng và đường.


Những nơi bán mousse chanh dây ngon: Paulista Grill, Asunción.


Sfouf (Lebanon)


Sfouf là gì? Sfouf là loại bánh hạnh nhân ngọt màu vàng của Lebanon có lớp vỏ làm từ bột hòn. Món tráng miệng này có màu vàng nhờ bột nghệ.


Những nơi bán Sfouf ngon: Al Bohsali Sweets, Beirut.





Apple Strudel (Đức)


Apple strudel là gì? Apple strudel là một loại bánh ngọt gồm nhiều lớp được phủ caramen hoặc đường bột trắng, phần nhân gồm những lát táo, quế, nho khô và vụn bánh mì nướng. Apple strudel được dùng khi còn ấm với kem đánh, sốt vani hoặc kem vani.


Những nơi bán apple strudel ngon: Theodore Tucher ở Berlin, nơi George Bush và German Chancellor Angela Merkel đã ăn món tráng miệng nhiều lớp này.





Pasteis de Nata (Macau)


Pasteis de Nata là gì? Nó là một loại bánh tart trứng nhỏ, bên trong có một hỗn hợp đặc gần giống custard, thường được phủ đường bột trắng hoặc bột quế trên mặt.


Những nơi bán pateis de nata ngon: Tiệm bánh – cà phê Lord Stow's ở Coloane Town Sqaure, Macau.




Dulche de Leche (Cuba)


Dulche de Leche là gì? Dulche de leche là một loại mứt đặc màu nâu vàng được làm từ đường thắn và sữa đặc, có thể dùng để ăn không hoặc đổ lên kem, bánh ngọt hoặc bánh quy.


Những nơi bán dulche de leche ngon: Cake's, Montevideo.


Kueh Bangkit (Malaysia)


Kueh Bangkit là gì? Kueh bankit là loại bánh quy dừa được ăn trong các ngày lễ ở Malaysia, đặc biệt là trong dịp năm mới.

Kueh bankit có hình bông hoa, lớp vỏ ngoài của bánh thì giòn còn bên trong bánh thì rỗng, khi cho vào miệng bánh sẽ tan ra ngay. Món kueh bankit truyền thống được làm từ bột sắn, lá dứa, nước cốt dừa, đường và lòng đỏ trứng.


Những nơi bán kueh bangkit ngon: thường thì kueh bangkit được mọi người tự làm tại nhà, nhưng bạn cũng có thể mua chúng ở các buổi chợ đêm tại Malaysia, nhiều nhất là trước những ngày hội lớn.





Snuor (Iceland)


Snuor là gì? Snuor trong tiếng Iceland nghĩa là bánh quế cuộn, được nhúng trong sô cô la và lên men để tăng thêm hương vị, sau đó snour được làm lạnh cho đông lại.


Những nơi bán snour ngon: Tiệm bánh Sanholt, Reykjavik.


Fattigman (Norway)


Fattigman là gì? Fattigman còn có tên khác là món "bánh quy cho người nghèo", chúng là những chiếc bánh quy được làm từ trứng, đường, bơ, kem, cây bạch đậu khấu, và rượu cognac hoặc brandy, sau đó được đem chiên thay vì nướng, thường có hình thoi hoặc hình vòng cung, thường được phủ bột đường. Loại bánh này đã trở thành một món đặc sản trong các ngày lễ của người Norway.


Những nơi có Fattigman ngon: Tiệm bánh Sarah Jane's, Minneapolis.


Bánh Guinness (Ireland)


Bánh Guinness là gì? Bánh Guinness là một món tráng miệng của người Ireland có trộn bia Guinness, được làm từ bột, quế, gừng, nho khô, chanh và trứng.


Món bánh này là một loại đặc sản truyền thống của người Ireland, thường được ăn vào dịp Noel và ngày lễ St. Patrick's.


Những nơi có bánh guinness ngon: Gilroy's, nhà kho Guinness, Dublin.


Zhele (Ukraine)


Zhele là gì? Zhele là một món tráng miệng làm từ gelatin nhìn giống như thạch Jell-O, bao gồm nước trái cây và đường. Các loại trái cây được dùng để làm zhele thường là anh đào và lê, nhưng đôi khi chúng cũng có vị sữa và sô cô la.





Syrniki (Nga)


Syrniki là gì? Syrniki là một loại đồ ngọt truyền thống của người Nga thường được dùng để ăn sáng và tráng miệng, được làm từ loại phô mai cottage có màu nâu vàng (phô mai làm từ sữa đã gạn kem) trộn với bột, trên mặt bánh được phủ trái cây. Đôi khi syrniki cũng được ăn cùng với kem chua.


Những nơi bán Syrniki ngon: Vogue Café, Moscow.


Ovocne Knedliky (CH Czech)


Ovocne knedliky là gì? Oocne knedliky, còn có tên khác là bánh bao trái cây, được làm từ dâu tây, mận, đào, mơ và cherry.


Những nơi bán ovocne knedily ngon: Nhà hàng Zlata Praha, New York.





Kurtos Kalacs (Transylvania)


Kurtos kalacs là gì? Kurtos kalacs là một loại bánh xoắn rất dẻo và dính, được phủ đường, quế, quả óc chó, sô cô la hoặc dừa. Nó còn có tên gọi khác là "bánh ống khói" vì khi bánh được lấy ra khỏi lò nướng nó bốc hơi rất nhiều, làm cho người ta nhớ đến những làn khói từ ống khói tỏa ra.


Những nơi bán Kurtos kalacs ngon: Karoly Kurtoskalacs, Bucharest.





Sako (Oman)


Sako là gì? Sako lả một món tráng miệng truyền thống của người Oman, nó là một chiếc bánh pudding ngọt từ bột sắn và đường caramel. Nguyên liệu làm món Sako bao gồm nghệ tây, đường, nước hoa hồng, gừng, quế và cây bạch đậu khấu. Các loại hạt như hồ trăn hoặc hạt óc chó cũng thường được băm nhuyễn và cho vào bánh.


Destaye (Ethiopia)


Destaye là gì? Destaye bao gồm những miếng bột cứng trộn với nho khô, hạt hồ trăn, hạt dẻ, dừa nạo và cây bạch đậu khấu.


Những nơi bán destaye ngon: Nhà hàng và quầy bar Ethiopian Diamond ở Chicago.


Kaab el Ghzal (Morocco)


Kaab el ghzal là gì? Tên món ăn này trong tiếng Ả rập nghĩa là "sừng linh dương", chúng là những chiếc bánh quy có hình lưỡi liềm được làm từ hạt dẻ nghiền, nước hoa cam, quế và được phủ bột đường.


Những nơi bán kaab el ghzal ngon: tiệm bánh Al Jawda, Marrakech.


Tteok (Hàn Quốc)


Tteok là gì? Tteok là những chiếc bánh nếp nhiều màu sắc của Hàn Quốc được làm từ gạo nếp dính. Tteok có thể được chế biến bằng cách luộc, hấp hoặc chiên.


Nơi bán tteok ngon: Bảo tàng tteok ở Seoul.





Foni Boakiba (Maldives)


Foni boakiba là gì? Foni boakiba là những chiếc bánh pudding dừa bột gạo được làm từ bột sắn, đường, dừa nạo, và nước hoa lài.


Những nơi bán foni boakiba ngon: nhà hàng The Hive, khách sạn Beehive Nalahiya, Maldives .


Đu đủ nhúng sốt kem caramel (Seychelles)


Đu đủ nhúng sốt kem caramel là gì? Đó là một món tráng miệng gồm những lát đu đủ tươi được phủ caramel và sốt kem. Người ta cũng có thể thay đu đủ bằng chuối.


Những nơi bán đu đủ nhúng sốt kem caramel ngon: Nhà hàng La Diguoise ở Seychelles.


Pudding bột sắn (Fiji)


Pudding bột sắn là gì? Pudding bột sắn được làm từ sắn tươi nghiền nhỏ, vụn dừa, gừng và đinh hương, thường được phủ kem đánh bên trên.


Những nơi bán pudding bột sắn ngon: The Fiji Orchard, Fiji.


Po'e (Tahiti)


Po'e là gì? Po'e là một loại pudding trái cây của người Tahiti được làm từ chuối, đường vàng, vani và kem dừa. Một số loại trái cây khác như kiwi, dứa, đu đủ và xoài cũng được dùng để làm món ăn này.


Nơi bán Po'e ngon: xe bán thức ăn Les Roulottes ở bến tàu Papeete, Tahiti.


Turrón (Nicaragua)


Turrón là gì? Turrón là những chiếc bánh quy tráng miệng làm từ kẹo nougat, mật ong và hạt dẻ. Turrón de chocolate là một món ăn phổ biến với lớp bánh meringue bên trên món tráng miệng này.


Những nơi bán Turrón ngon: Museo del Turrón , Jijona, Alicante.


_______________________________________________


Nguồn: http://www.foxnews.com/leisure/2012/...n-80-desserts/
Người dịch: Alice Blackstar
Trình bày: Alice Blackstar
Website: http://vnsharing.net/g/AmThuc
Facebook: https://www.facebook.com/AmThucVns
Vui lòng ghi rõ link nguồn khi copy bài viết.