Bánh Cupcake Chocolate

• 3 quả trứng gà
  
• 180g bột mì đa dụng
  
• 20g bột ca cao đắng
  
• 100g bơ lạt
  
• 80g đường bột
  
• 50g chocolate đen, đun cách thủy cho chảy ra
  
• 8g bột nổi (baking power) - 2 muỗng cafe
  
• Chocolate chip (nếu thích)
  
• Vani
  
• Chút muối
  
• Máy đánh bơ, cây trộn bột
  
• Khuôn cupcake đã lót giấy (số lượng tùy theo ý muốn)
  

1/ Dùng máy đánh bơ, cho muối và đường vào từ từ đánh đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt.

2/ Cho trứng và vani vào đánh đều. Cho tiếp Chocolate chảy vào, đánh tiếp.

3/ Bột mì, bột nổi và bột ca cao rây cho mịn rồi cho vào đánh hòa quyện thì ngưng.

Lưu ý : Tránh đánh lâu, bánh sẽ bị dai

Nếu có Chocolate chip thì cho vào và dùng cây trộn bột đánh đều, chừa 1 ít lại để rắc lên mặt bánh.

Lưu ý : Tránh trộn lâu, bánh sẽ bị chai.

4/ Múc bột bánh cho vào từng khuôn cupcake đã lót giấy, rắc Chocolate chip lên mặt bánh.

5/ Làm lò nóng trong 10 phút, cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C - khoảng 20 phút là chín.

6/ Lấy bánh ra khỏi khuôn, để lên rack cho nguội.