[Recipe] Súp Miso căn bản - Basic Miso Soup [Nhật Bản][Viet Trans Recipe]

by **Gintoshiro** Fri Nov 07, 2014 12:25 pm

	Nguyên liệu
	3 muỗng cà phê rong biển wakame hoặc 1 muỗng cà phê rong biển wakame sợi mảnh. 4 cốc nước. ½ chén hành tây, xắt lát mỏng. ½ chén cà rốt, xắt hột lựu. 1½ muỗng súp miso mugi (hoặc 1½ + ½ muỗng cà phê hacho, genmai hay shiro miso). 3 muỗng súp hành lá, xắt lát mỏng. Phụ liệu: - Tofu tươi hoặc sấy khô. - Nấm shiitake. - Rau xanh. - Daikon. - Ngó sen. - Tỏi. - Rau, củ, quả. - Mì đã trần quá nước sôi hoặc các loại ngũ cốc.
Cách làm
1. Wakame rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút và để ráo nước, hoặc nếu dùng loại wakame sợi mảnh thì có thể sử dụng trực tiếp. 2. Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. 3. Cho hành tây và wakame vào; để sôi trong 3 phút. 4. Thêm cà rốt và hầm thêm 5 phút, đun nhỏ lửa. 5. Cho miso vào và để sôi trong 2 phút nữa. (tránh để miso bắt lửa, không đun sôi sau khi thêm miso.) 6. Rắc hành lá lên trên. .

NGUỒN: Basic Miso Soup