[Nhật Bản - Japan][Recipe] Wakame và Okra với Ume

Khi tớ không thích ăn nhiều vào những ngày trời nóng, tớ ăn umeboshi (dưa chua ume) thường xuất hiên, được bán ở các cửa hàng tạp hóa Châu Á. Nó rất mặn và chua, có thể bạn sẽ không thích mùi vị của nó. Nhưng nó giúp kích thích sư ngon miệng và còn có thể làm tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn. Ví dụ, họ dùng trong món xà lách, hay là những món đang nóng, món rán,chiên, và còn rất nhiều món khác nữa. Trong món này, rong biển wakame và okra luộc được nêm với nước sốt umeboshi chua. Món này có cầu trúc hơi trơn và làm cho ta khỏe khoắn, tỉnh táo hơn.
 

• 2 aoxơ, rehydrated (cái này ko bik dịch thế nào ) và làm mềm rong biển wakame, cắt theo chiều dài khoãng 1/2 inch (insơ)
  
• 10 okra loại nhỏ
  
• 1 umeboshi loại lớn, bỏ hạt ra, cuối cùng là bổ ra (umeboshi rất mặn nên hãy điều chỉnh lại liều lượng phù hợp với khẩu vị của bạn)
  
• 4 lá shiso, rửa sạch và cắt
  
• 1/2 - 1 thìa nước tương (xì dầu)
  
• 1 thìa đầy súp dashi.
  

 


-Đun nước sôi. Bỏ okra vào và đun đến khi nó mềm ra. Làm nguội chúng trong nước lạnh và để ráo nước. Cắt phần thân cây và cắt mỏng okra đã được nấu. Bỏ okra và wakame vào một cái tô vừa. Trộn umeboshi và dashi trong một cái chén nhỏ. Bỏ nước tương (xì dầu) và shiso vào trộn chung. Chế nước sốt lên okra và wakame và trộn đều là bạn có thể ăn được rồi!
 


Nguồn
Dịch: ~Uni Maoko~