[News] Thế giới ăn gì trong dịp lễ cuối năm

FESTIVE FOODS: THẾ GIỚI ĂN GÌ TRONG DỊP LỄ CUỐI NĂM?

Không khí ngày hội đang hiện diện khắp nơi trên trái đất khi chúng ta bước dần đến những ngày cuối năm. Và khi mọi gia đình tụ họp, với những nghi lễ và truyền thống tồn tại qua năm tháng, luôn luôn có những câu chuyện để chúng ta chia sẻ. Và sau đây là cách mà thế giới ăn mừng ngày lễ:

Thụy Điển

Jansson’s Temptation_Sự cám dỗ của Jansson

Món thịt hầm đậm đà và béo ngậy với cà chua, hành tây và loại cá nhỏ ngâm giấm thường được gọi là “cá trích cơm” luôn có mặt trên khắp các bàn mừng Giáng Sinh ở Thụy Điển. Trong khi mọi người thưởng thức món ăn, một câu hỏi vẫn thường được đặt ra: Rốt cuộc thì Jansson là ai? Truyền thuyết Thụy Điển có đưa ra ba câu trả lời: Món ăn được đặt theo tên của ca sĩ opera và cũng là một người sành ăn, Pelle Janzon; món ăn được một bà nội trợ đặt một cái tên lôi cuốn với chủ ý tạo ấn tượng với khách mời; hay món ăn này được phục vụ vào phút cuối cùng của kẻ thuyết giáo cả thẹn và cứng nhắc tên Jansson, người từ chối tất cả món ăn từ thịt---trừ món trên. 

Puerto Rico

Pasteles

Trông vẻ ngoài như những bao hàng màu xanh lá, một người sẽ nghĩ nó lẽ ra phải nằm dưới cây thông Giáng Sinh thay vì là nằm trên bàn ăn. Bánh ngô pasteles là món ăn truyền thống gồm chuối xanh và các loại củ quả. Món ăn này được làm nhiều đến mức mọi gia đình đều bắt đầu kì nghỉ bằng những bữa tiệc chỉ để làm hàng chục, thỉnh thoảng là hàng trăm chiếc bánh. Bột bánh nhão với rau củ được thêm vào thịt heo luộc, gà hay cá, vài trái ô-liu, đậu xanh và nho khô trước khi được gói trong lá chuối, cột lại và đem hấm. Khi bánh chín, chúng sẽ được cho vào ngăn lạnh và dùng trong suốt kì nghỉ từ Lễ Tạ ơn đến Ngày Chúa Ba Ngôi (6 tháng 1). Thị trấn Orocovis là trung tâm của đảo về sự trình bày đa dạng của món ăn này với Lễ hội Festival del Pastel thường niên vào tháng 11.

Nigeria

Gạo Jollof

Mặc dù Kwanzaa là một lễ hội mới được tổ chức gần đây (bắt đầu từ năm 1966 như một dịp để người Mỹ Phi lễ cúng tổ tiên họ), nó cũng có những nghi thức truyền thông riêng. Và dù bắt nguồn ở Mỹ nhưng hiện tại nó là một kì nghỉ dài ngày phổ biến trên khắp thế giới (26 tháng 12 đến 1 tháng 1) mà đỉnh điểm là bữa tiệc linh đình. Món ăn thơm ngào ngạt này chính là điểm hấp dẫn chính: một thố đầy cơm nấu với cà chua, hành tây, ớt, và gia vị, thỉnh thoảng có thêm thịt hay cá. Nó là lựa chọn hoàn hảo cho buổi họp mặt gia đình hay bạn bè.

Phi-líp-pin

Puto Bumbong

Khi kỳ nghỉ chính thức bắt đầu vào rạng sáng ngày 26 tháng 12, hãy mong chờ món ăn màu tím sáng bắt mắt được bày ở các quầy bán bên ngoài nhà thờ trong chín ngày và hơn nữa, gồm cả Giáng Sinh. Gạo nếp hấm trong ống tre đã mang lại cho món puto bumbong một hình dáng đặc trưng và kết cấu sền sệt, trong khi hỗn hợp của gạo đen và ngọt thêm vào những màu sắc độc đáo. Món ăn dùng chung với bơ, đường, và dừa nạo rải phía trên. Đây là một trong những món ăn được chờ đợi nhất trong kỳ nghỉ.

Đức

Cá chép

Đôi khi truyền thống lại trở nên hài hước khi có một chút mê tín trong đó. Có lúc việc thết đãi món cá chép trên bàn tiệc Năm Mới là một dịp đặc biệt do cá này trở nên khan hiếm và đắt đỏ. Cá có thể được nấu bằng nhiều cách như làm bánh, chiên, xông khói, tuy nhiên thứ quan trọng nhất lại là vảy của nó. Vào đêm cuối năm, người chủ gia đình sẽ đặt một miếng vảy cá chép bên dưới đĩa trong lúc ăn, và sau bữa ăn người đó sẽ để miếng vảy trong bóp cho đến hết năm. Ngoài việc mang đến một mùi hương “thú vị” cho cái bóp, truyền thuyết còn cho rằng miếng vảy sẽ mang đến vận may và sự thịnh vượng trong năm mới.

Úc và New Zealand

Pavlova

Chẳng có gì có thể làm bùng lên một cuộc tranh cãi trên bàn tiệc Aussie\Kiwi ngoài việc chính xác thì nước nào có trách nhiệm trong việc sáng tạo ra món tráng miệng ngọt ngào này, một món ăn không thể không có trong dịp Giáng Sinh. Chỉ có một điều chắc chắn là món bánh trứng đường, phủ lên trên bởi dâu và trái kiwi cùng lượng lớn kem đánh được đặt theo tên của diễn viên balê người Nga Anna Pavlova, người đã từng đến thăm cả Úc và New Zealand vào đầu những năm 1920.

Israel

Sufganiyot

Suốt lễ Chanukah, những món chiên tượng trưng cho giọt dầu thần kì soi sáng từ tám ngọn đèn cầy trong Kinh Thánh. Những chiếc bánh rán phủ bột đường ngon lành và dễ gây nghiện này được mang đến Israel bởi những người Do Thái gốc Úc rời bỏ châu Âu và chúng là cách ngọt ngào nhất đề duy trì truyền thống có từ lâu đời.

Romania

Piftie

Món ăn Đông Âu và dịp Giáng Sinh này chỉ có thể dùng từ “con lợn con xấu xí” để miêu tả. Thịt heo đông với trứng có mùi tỏi, làm từ thịt dư của heo. Món ăn “khó chịu” này thường xuất hiện trên bàn tiệc Giáng Sinh như món khai vị. 

Mexico

Menudo

Món ăn này được yêu thích vào dịp Năm Mới bởi đặc tính giải rượu của nó. Người ta tin rằng món lòng bò hầm cực cay này sẽ giúp bạn thoát khỏi những cuộc chè chén say sưa theo đúng nghĩa đen. Được trang trí với chanh, hành tây, lá thơm oregano, cháo ngô và ngò, ăn cùng với bánh ngô, món ăn chứa nhiều vitamin A và C và được cho là có công dụng chữa bệnh. 

Nguồn: Festive Foods: What the World Eats at the Holidays
Người dịch: Eikyuu Yuki
Trình bày: Eikyuu Yuki
Website: http://vnsharing.net/g/AmThuc
Facebook: https://www.facebook.com/AmThucVns
Vui lòng ghi rõ link nguồn khi copy bài viết.