Ngon ngon chocolate molten cake [ Pháp ]

Để làm được 6~7 cốc như trên, cần có các nguyên liệu sau:


- 170gr bơ nhạt
- 180gr chocolate
- 4 trứng & 4 lòng đỏ trứng
- 2/3cup đường (gia giảm tùy khẩu vị)
- 1/4 cup bột ngô
- 1 tsp vanillla extract
- 1/2 tsp muối

Thực hiện

- Đun cách thủy để làm tan chảy chocolate và bơ
- Phết bơ chống dính vào các khuôn/ cốc
- Trong một tô lớn, đánh tan đều các hỗn hợp trứng, đường, bột ngô, vanilla và muối
- Rót hỗn hợp chocolate tan chảy vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tới khi các thành phần hòa trộn đều nhau
- Rót vào cốc sứ. Bọc kín miệng cốc. Để tủ lạnh ít nhất 2h hoặc qua đêm
- Nướng nhiệt 160~165 độ, trong vòng 15~20 phút, hoặc tới khi bánh nở cao lên, và phía mặt trên của bánh nhô cao lên như cái mũ, và phía trong vẫn mềm, ẩm.
- Lấy bánh khỏi cốc, cho ra đĩa và ăn kèm với kem hoặc whipping đánh bông


Note: Bánh sau khi lấy ra để nguội một chút là phần trên mặt bánh sẽ xẹp xuống thế này là chuyện bình thường