[Đức - Germand][Recipe] German Apple Strudel - Bánh táo nướng tẩm đường

by **AmySnow** Sat Nov 08, 2014 1:23 pm


	3½ chén bột mì đã rây kỹ. 1 muỗng cà phê muối. 1 quả trứng. 1 cốc nước ấm. 1 chén hạt cây anh túc. ¾ chén đường trắng. 1 muỗng cà phê bột quế. 1 chén bơ, đun chảy. 9 quả táo – gọt vỏ, bỏ lõi và xắt nhỏ. ¾ tách kem tươi đặc.

Cho bột, muối, trứng vào một tô lớn, trộn đều tất cả để tạo thành hỗn hợp. Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi mịn và có độ đàn hồi. Đậy lại và ủ trong khoảng 1 giờ. Nghiền hạt cây anh túc trong máy xay, nếu muốn. Trộn đều hạt anh túc với đường, bột và quế, để sang một bên. Vặn lò nướng lên 400°F (200°C). Quết 1 lớp dầu ăn lên khay nướng có kích thước khoảng 9x13 inch. Lót 1 lớp giấy lên khay nướng và đổ bột vào, dàn phẳng. Đổ bơ tan chảy lên bột để làm ẩm. Cẩn thận dàn bột thành một hình chữ nhật lớn, dàn thật phẳng và mỏng. Rắc đều hỗn hợp hạt anh túc lên khắp bề mặt bột. Xếp táo lên trên. Rải khoảng một nửa số kem lên, dàn phẳng. Cắt ra làm 2 phần. Rải số kem còn lại lên trên. Đưa vào lò đã được làm nóng và nướng trong khoảng 1 giờ, cho đến khi táo vàng và mềm. .

NGUỒN: German Apple Strudel
Dịch:Natamikul