[Ý - Italian][Recipe] Torta di carote - Bánh cà rốt

Một chiếc bánh dùng để ăn kiêng - một loại thức ăn nhẹ,
chỉ cần 5 quả trứng cũng đủ để cung cấp cho bạn một phần năng lượng mà không cần đến những thực phẩm từ sữa.


Chuẩn bị: 15 phút | Thực hiện: 1 giờ | Khẩu phần ăn dành cho 10 người.

Nguyên liệu:

• 250g (8 oz) cà rốt đã bào sơ vỏ bên ngoài
  
• 250g (8 oz) hạnh nhân, đã bỏ vỏ
  
• 150g (5 oz) đường
  
• 1 quả chanh
  
• 70g (2 oz) bột mì (không có bột nở)
  
• 5 quả trứng
  
• Đường mịn và nước cốt chanh để làm lớp keo trên mặt bánh.
  

Thực hiện:

• Đặt lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180°C/350°F
  
• Cắt nhỏ cà rốt bằng máy nghiền thức ăn.
  
• Cắt nhỏ hạnh nhân bằng máy nghiền thức ăn.
  
• Cho hỗn hợp cà rốt, hạnh nhân vào tô. Thêm nước cốt chanh và phần vỏ chanh bào nhỏ.
  
• Tách trứng ra, để lòng trắng trứng ra riêng.
  
• Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp xuất hiện bọt và có màu vàng nhạt.
  
• Thêm hỗn hợp cà rốt, hạnh nhân và bột mì vào. Trộn đều.
  
• Đánh lòng trắng trứng cho đến khi chúng đặc sệt lại, cẩn thận cho vào hỗn hợp cà rốt.
  
• Nướng bánh trong 45 phút cho đến khi chiếc que đặt ở giữa bánh có thể rút ra dễ dàng và sạch.
  
• Cho nước cốt chanh vào đường mịn và dùng hỗn hợp này rưới lên mặt bánh khi bánh vẫn còn nóng.
  

Nguồn.
Dịch: shinohara akari