[Giới thiệu] Những món ăn truyền thống ở Việt Nam vào ngày Tết

by **Gintoshiro** Thu Nov 06, 2014 1:40 pm

Những món ăn truyền thống ở Việt Nam vào ngày Tết (phần 1)

Tết Âm Lịch hay Tết là quãng thời gian vô cùng quan trọng và linh thiêng đối với người Việt Nam. Hôm nay, tôi xin giới thiệu đến các bạn một số món ăn truyền thống của Việt Nam ở khu vực Bắc và Trung Bộ. Trong bài này, tôi sẽ giới thiệu 3 món ăn phổ biến nhất ở miền Bắc vào ngày Tết.

1. Hành củ muối

Trong một thời gian dài, món ăn truyền thống này luôn có mặt trên bàn ăn của mọi gia đình người Việt vào ngày Tết. Làm nó khá là dễ, vậy nên tôi sẽ giới hiệu cho các bạn cách làm nó luôn trong bài này. Đầu tiên, bạn phải chuẩn bị hành củ, chọn củ già và chắc, sau đó cắt bỏ đuôi và để lại cuống. Sau đó, bạn ngâm chúng trong nước tro, có pha kèm hàn the trong 2 ngày, 2 đêm.

[Giới thiệu] Những món ăn truyền thống ở Việt Nam vào ngày Tết Dua20hanh_zps4e8a4fa8

Sau đó, bạn vớt chúng ra, cắt bỏ cuống và lột vỏ. Sau đó, cho chúng vào hộp và thêm muối. Hãy nhớ là đóng hộp cẩn thận, không để không khí lọt vào. Sau 2 tuần, bạn có thể vớt chúng ra và cho vào hộp khác. Trong hộp mới này, cho thêm giấm và đường. Sau đó 3 ngày, bạn có thể lấy ra và thưởng thức rồi.

[Giới thiệu] Những món ăn truyền thống ở Việt Nam vào ngày Tết Dua20hanh202_zps3eef9d7e

2. Thịt đông

Thịt đông là món ăn đặc trưng của miền Bắc. Tuy nhiên, nó cũng được coi là một trong những món ăn cổ truyền nhất của Việt Nam nhờ vào lịch sử lâu đời và luôn có mặt trong mỗi dịp Tết đến. Nguyên liệu chính của món thịt đông là thịt lợn. Chế biến nó cũng rất đơn gian, nhưng cũng có phần hơi kì lạ.

[Giới thiệu] Những món ăn truyền thống ở Việt Nam vào ngày Tết Thit20dong201_zps5affb4a1

Đầu tiên, người ta ninh thịt cho đến khi nó mềm ra, sau đó để thịt ở ngoài cửa một đêm. Nhớ là phải đóng nắp cẩn thận, không để thứ gì rơi vào bên trong. Ngày hôm sau khi mở nồi, ta đã có món thịt đông ngon lành để thưởng thức rồi.

[Giới thiệu] Những món ăn truyền thống ở Việt Nam vào ngày Tết Thit20dong202_zps76153175

3. Bò kho quế

Tôi chưa từng có dịp nếm qua món ăn này, nên tôi không thể miêu tả cho bạn nghe hương vị của nó. Tuy nhiên, tôi có tìm hiểu qua về cách chế biến nó thế nào.

[Giới thiệu] Những món ăn truyền thống ở Việt Nam vào ngày Tết Bo20kho20que_zps34013a5c

Bò kho quế phải chọn nạm bò để nấu. Đầu tiên làm đông nó với nước tỏi, nước mắm và muối, rồi đặt thịt lợn lên miếng thịt. Cuộn chặt tay và buộc chắc lại. Sau đó, rán qua nó, rồi ninh cẩn thận trong nồi. Cuối cùng, bỏ thêm đường, quế, đậu tương. Ninh đến khi thịt mềm ra là có thể ăn.

[Giới thiệu] Những món ăn truyền thống ở Việt Nam vào ngày Tết Bo20kho20que201_zps908ce60f

Nguồn: vietnamesefood
Dịch + BBCode: Kei
TAKE OUT WITH FULL CREDIT