[Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Go down

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây Empty [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Post by AmySnow on Thu Nov 06, 2014 5:11 pm

Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Nguồn: vanhoaphap.com | BBCode: AmySnow | Website: Ẩm Thực@VnS |Facebook: AmThucVns

Bàn ăn bày mâm cơm của người Việt Nam luôn luôn có phong cách giản dị: Dành cho mỗi người chỉ có một cái chén, một đôi đũa, một chiếc muỗng và một chiếc ly. Mỗi bữa ăn ngày thường hoặc trong một buổi tiệc thịnh soạn, sự giản dị vẫn như thế – có khác chăng chỉ là cách dùng các loại chén đĩa đẹp mắt hơn hay quý giá hơn.

Một đôi đũa trên bàn ăn Việt rất thực dụng: vừa để gắp thức ăn đưa vào chén, đưa lên miệng, và cơm vào miệng, mà đôi lúc còn dùng như chiếc dao cắt nhỏ thức ăn (để vẽ cá bỏ xương chẳng hạn) hay dùng để gắp… cục nước đá, trước cặp mắt thán phục của người ngoại quốc! Người Âu Mỹ không có một “dụng cụ” ăn uống đa năng đến thế. Họ dùng dao, nĩa, ly, tách, chén, đĩa… lỉnh kỉnh trong bữa ăn ngày thường, và đặc biệt là trong các buổi tiệc tùng, những thứ này được bày la liệt trên bàn ăn, đủ hình đủ dạng, theo đúng một thứ tự đã thành qui luật. Một số người Việt nếu ít có dịp giao tiếp với người ngoại quốc, có thể thấy lúng túng khi được mời ngồi vào một bàn tiệc bày biện sang trọng với đủ thứ lỉnh kỉnh trước mặt. Đã vậy, khi ăn uống, số người này vì không quen với tập quán lạ, có thể bỡ ngỡ hoặc phạm phải những sai lầm đáng ra không nên có.

Trong loạt bài này, xin được trình bày về cách ăn uống sao cho đúng cách trong một bữa tiệc dùng chung với người ngoại quốc, để tránh những sơ suất đáng tiếc có thể xảy ra.

1. Cách sắp đặt bàn ăn

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây MvNgU7z

Không như bữa ăn Bò bảy món của người Việt, một bữa tiệc của người Âu Mỹ thường chỉ có ba món chính:
1. Khai vị: Thường là súp, hoặc salad.

2. Món chính: Thường là một miếng thịt bò lớn, cá hoặc gà.

3. Tráng miệng: Có thể là cheese, ice cream, trái cây, nhưng thường là bánh ngọt.
Có hai phong cách dùng tiệc: kiểu Mỹ (American Style) và kiểu Lục địa (Continental Style). Kiểu Lục địa ta dùng khi ăn tiệc với người châu Âu.

Nguyên tắc chung dễ nhớ khi dùng các loại muỗng, nĩa, dao bày la liệt trên bàn: bắt đầu từ phía NGOÀI CÙNG xa đĩa ăn nhất, rồi dần dần vào phía trong.

Đầu tiên, với chén súp đặt trên đĩa ăn, ta dùng muỗng súp phía ngoài cùng bên phải. Nếu là salad thì dùng nĩa phía ngoài cùng bên trái. Ăn xong đặt muỗng hoặc nĩa trên đĩa ăn.

Món thứ hai là món chính, dùng tay cầm dao và nĩa như hình dưới đây.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây Lz6qGJ8 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây FhvzXMb
Người thuận tay trái nên làm ngược lại (nĩa bên phải, dao bên trái)và rồi lật ngược bàn tay lại


Cắt thịt: Dù là ăn theo kiểu nào, cũng phải dùng nĩa và dao một cách nhàn nhã, tự nhiên, cầm đúng cách, không nắm quá chặt và dùng hết sức lực.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây CvnCJ4O [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây DLIXfw9
 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây LiV3MdH [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây DulSu5v

2. Khi bắt đầu ăn

Như chúng ta đã biết, có hai cách thức ăn tiệc: kiểu Lục địa (Continental Style) và kiểu Mỹ (American Style). Nên tìm hiểu cả hai cách để có thể áp dụng khi ăn uống với người bản xứ và người châu Âu.

Ở cả hai kiểu Mỹ và Lục địa, dao, nĩa, muỗng, đã dùng rồi, kể cả cán cầm, không được đặt tiếp giáp với mặt bàn, dù là đặt trên khăn ăn.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây CzGQRvn [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây U1f9WyC


Xin chú ý đến cách đặt nĩa ngửa hay sấp khác nhau ở hai kiểu, bạn theo kiểu nào cũng được nhưng đừng trộn lẫn với nhau.

Món sau cùng là tráng miệng, muỗng và nĩa thường đặt phía bên trên đĩa ăn.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây Yx5Egrd [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây WTjopYZ
Bước một: Tay trái cầm nĩa, tay phải cầm muỗng.Buớc hai: Dùng nĩa đẩy thức ăn tráng miệng vào muỗng để ăn.


1. Cách thức cắt thịt, ăn, ngừng ăn và ăn xong, theo kiểu Lục địa (Âu châu):

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây VU4KVPO [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây WkwKwkz
Cắt thịt kiểu ÂuĂn theo kiểu Âu
 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây Y4p6UjY [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây UA8b3Th
Ngưng ăn, kiểu ÂuĂn xong, kiểu Âu


2. Cách thức cắt thịt, ăn, ngừng ăn và ăn xong, theo kiểu Mỹ:

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây 1XKDVVh [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây ZsLtYG6
Cắt thịt kiểu MỹĂn theo kiểu Mỹ
 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây NjZDamC [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây MSjeUVh
Ngưng ăn, kiểu MỹĂn xong, kiểu Mỹ

3. Các loại ly uống rượu

Xin làm quen với các dụng cụ ăn uống của người Âu Mỹ, đây là các các loại ly uống rượu. Xin để nguyên tên gọi bằng Anh ngữ cho tiện.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây W2w2dc0
 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây YGpBim3
 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây QHRlEEr

4. Ăn tiệc

Ăn tiệc cũng như tham dự vào một trò chơi giao tế có nhiều quy luật, nếu nắm vững bạn sẽ tự tin và thoải mái suốt bữa, không bị lúng túng. Loạt bài về Ăn Uống Đúng Cách được kết thúc với phần tóm lược sau đây:

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây Li1r571

Nếu bạn là khách mời, hãy đợi cho đến khi chủ tiệc ăn miếng đầu tiên rồi mới bắt đầu ăn, trừ khi bạn là người khách quý nên vị đó khẩn khoản mời bạn ăn trước.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây HEJTZAd

Ngồi đúng cách trong bàn ăn: Cứ tưởng tượng như có con mèo phía trước và con chuột phía sau lưng là OK.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây G74LoTG

Đừng uống lộn ly và ăn bánh của người bên cạnh: ly rượu và nước của bạn ở phía tay PHẢI, đĩa bánh bên TRÁI. Muốn nhớ thì rất dễ: cứ nghĩ đến cái xế hạng sang BMW đó mà: Theo thứ tự: Bánh mì rồi đến Món ăn chính rồi mới đến Đồ uống.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây LODzjSe

Nếu có ai xin chuyển hũ đựng muối, bạn nhớ chuyển luôn hũ đựng tiêu. Hai thứ này luôn luôn là một cặp vợ chồng gắn kết keo sơn không rời!

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây OawQmVf

Thức ăn đang chuyển cho người bên cạnh (thường theo chiều từ bên phải chuyền đi) đừng bao giờ chặn lại để thò tay lấy phần mình. Chẳng hạn, rổ bánh mì đang chuyển qua tay người khác đừng chặn lại nhón lấy một cái. Bạn phải xin chuyển trở lại cho mình.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây NrlUzwh

Dùng muỗng ăn nghiêng ra phía ngoài để múc món súp. Đừng bao giờ thổi món ăn cho nguội, dù nóng đến phỏng miệng.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây IWWRNzb

Bao giờ cũng nếm thức ăn trước rồi mới rắc thêm muối hoặc tiêu. Rắc trước khi nếm là khiếm nhã.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây FxMZJ9u

Xin nhắc lại: dao, muỗng nĩa đã dùng rồi, phải để lại hoàn toàn trong đĩa ăn, không đặt tiếp xúc với mặt bàn.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây HuuAHcD

Khi ăn xong, bạn có một “mật mã” để báo cho chủ nhà hoặc người hầu bàn biết bạn đã ăn xong, đó là đặt dao và nĩa chéo từ trên xuống dưới đĩa ăn. Một cách để dễ nhớ: tưởng tượng như đĩa ăn là mặt đồng hồ, còn dao và nĩa tương tự cây kim chỉ 11 phút nữa thì đến 5 giờ!

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây 9wGLT7Z

Nếu phải đứng lên vào phòng rửa mặt, hoặc đứng dậy vào cuối bữa ăn, bạn nhớ đặt khăn ăn phía trái đĩa, gấp lỏng lẻo, không cần gọn.

5. Uống rượu trong bàn tiệc

Ở nhà, bạn uống rượu thế nào cũng được, dùng ly nào cũng xong. Nhưng khi có tiệc, nhất là lúc dùng bữa với người Âu Mỹ, xin ghi nhớ một số quy tắc sau đây:

1. Cách rót rượu vào ly: Rượu đỏ: chỉ rót 1/3 ly; rượu trắng: ½ ly; sparkling wine (rượu sủi tăm): ¾ ly

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây M5ucRIk

2. Khi rót đủ rượu vào ly rồi, nhớ xoay nhẹ chai rượu để tránh nhỏ giọt ra bàn, đồng thời trông cũng có chút vẻ bay bướm!

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây NcAmvSA

3. Nên nhớ: Trên bàn ăn, ly rượu vang của bạn đặt bên phải ly nước

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây C3d0Dol

4. Nếu có ai nâng ly chúc mừng bạn (dịp đám cưới bạn, ngày sinh nhật… chẳng hạn) đừng uống kẻo bị say mèm. Chỉ cần mỉm cười lộ vẻ thân thiện là đủ

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây Mne5IF2

5. Nhiều người tưởng lầm là chỉ có rượu trắng mới cầm chân (stem) ly khi uống (để tránh không làm ly rượu ấm lên). Nhưng rượu đỏ cũng phải cầm chân ly như thế, vừa để nhìn được màu sắc và độ trong của rượu, vừa tránh vân tay làm ly bị dơ. Nếu cầm phần trên ly khi uống, dân sành điệu sẽ chê bạn là dân “bowl grabber” (kẻ tóm cổ bầu).

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây 94CJENX

6. Cheers! Khi chạm ly chúc mừng hay mời mọc người khác, nhớ nhìn vào mắt họ (eye contact). Nếu không thì bị xui đấy (theo dị đoan của người Tây thì xui đến 7 năm! Mà lại xui về “sex” mới khổ). Cũng đừng đụng phải cánh tay người khác khi cụng ly với từng người trong bàn ăn.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây YDQUUwH

7. Khi uống, nên lịch sự nhìn vào ly rượu của mình (chứ không nhìn vào người khác, dù đang nói chuyện)

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây 3j3OWtB

8. Nếu bạn là chủ nhà đãi khách, nên để ý coi các ly của khách và mau mắn rót rượu nếu thấy vơi hoặc cạn.

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây CmNol9y

9. Ăn uống lịch sự và luôn tỏ thái độ vui vẻ

 [Sưu tầm] Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây CMlKjoX
AmySnow
AmySnow

Total posts : 355

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum