[Úc - Australia][Recipe] Apple Pandowdy - Pudding Táo

Đây là một món ngon của đầu bếp Maggie Beer người Australia. Nếu bạn nào xem Australian Master Chef chắc hẳn cũng biết vị khách mời đã giành được chiến thắng này. Nào, xin mời các bạn làm thử món bánh tuyệt diệu này!




360g bột thường
2 thìa cà phê bột nở
300g bơ không đường (nhạt)
360g đường kính
2 thìa cà phê vỏ chanh
6 quả trứng (loại nào cũng được)
1 cốc sữa

Mặt trên bánh:
2 quả táo 'Granny Smith'
1/4 cốc đường thô
1/2 thìa cà phê quế xay nhỏ
1/4 cốc lát hạnh nhân



1. Làm nóng lò nướng khoảng 180 độ C.

2. Rắc bột và bột nở vào trong một cái bát và để sang một bên.

3. Đánh bơ mềm và đường cùng nhau bằng một chiếc máy đánh trứng điện đến khi nó nhạt đi và xốp xốp, cho thêm vỏ chanh vào và trộn đều lên.

4. Đánh trứng cùng đường, bơ và hỗn hợp chanh, mỗi cái một lần - thay phiên nhau với một chút hỗn hợp bột đến khi cả trứng và bột quyện lại.

5. Để máy đánh trứng ở mức thấp, đổ sữa vào để tạo thành bột bánh mịn.

6. Xếp ở đáy của khuôn bánh rời một tờ giấy nến và xịt nhiều ở bên các cạnh với một bình xịt không dính, rồi đổ bột bánh vào khuôn.


7. Bóc vỏ, bỏ lõi và cắt vài quả táo rồi để trên bột bánh.

8. Trộn đường thô và quế với nhau và rắc lên táo, sau đó rải những lát hạnh nhân lên trên.

9. Nướng bánh ở lò trong vòng 80 phút, phủ một nửa mặt bánh với giấy bạc nếu táo và hạnh nhân bị chuyển màu quá nhanh. Cho cái xiên vào bánh và nếu bỏ nó ra mà không bị dính bột nhão thì bánh đã hoàn thành.

10. Bỏ ra khỏi lò và để nguội một lát trước khi di chuyển bánh khỏi khuôn và để nguội ở một cái giá đựng bánh.

Lưu ý của Maggie: chiếc bánh này ẩm một cách đáng hài lòng và rất ngon khi ăn nóng.