[Recipe] Green Pea Hummus - Sốt đậu

Nguyên liệu:

1 chén đậu ngọt
¼ chén dầu oliu
2 muỗng canh bạc hà xắt nhỏ
¼ muỗng cà phê muối
1 vài tép tỏi lột sẵn
Các loại rau ăn kèm ( ớt chuông non, củ cải đường, đậu Hà Lan, rau diếp xoăn,…) , bánh mì nướng lát




Chế biến:

Luộc đậu ngọt trong nước muối đun sôi từ 1 – 3 phút, cho vừa mềm, lấy ra để ráo.
Nhúng đậu vào nước lạnh để giữ được độ xanh , sau đó để ráo.
Cho đậu ngọt, dầu oliu, bạc hà cắt nhỏ, tỏi tép và muối vào máy xay, xay cho đến khi mịn.
Cất vào 1 hộp kín bỏ vào tủ lạnh khoảng 3 ngày.
Ăn chung với các loại rau và bánh mì nướng cắt lát.


__________________