Sa lát kiểu Thái

Go down

Sa lát kiểu Thái Empty Sa lát kiểu Thái

Post by Gintoshiro on Fri Nov 07, 2014 11:06 am

Sa lát kiểu Thái Ensalada-tailandesa




Ensalada Tailandesa ( Sa lát kiểu Thái )


Nguyên liệu


- 1/2 kg ức gà 
- 3 nhánh hành lá 
- 1 quả ớt Đà Lạt ( ớt đỏ )
- 7 g rau mùi
- 150 g ngô ngọt
- 2 cái lá chanh
- 1/4 kg súp lơ xanh 
- 3 lát gừng tươi
- 150 g đậu Hà Lan
- 2 thìa nước chanh vắt ( nguyên chất, lọc bỏ hạt và tép)
- Vỏ chanh xát
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa mật ong
- 125 ml tương ớt ( không nên dùng loại cay quá )
- 1/4 lít nước

Các bước làm


1.Ức gà rửa sạch, lóc xương, thịt cắt khúc 2-3cm.

2. Cho gừng, lá chanh, nước mắm và nước vào chảo. Khuấy đều lên sau đó đun sôi, sau khi sôi, đậy nắp vung, vặn lửa nhỏ và đun tiếp trong 5 phút nữa.

3. Sau 5 phút, cho thịt gà vào rồi nấu tiếp trong 10 phút nữa. Thịt gà chín thì vớt ra, để ráo nước sau đó để nguội. Giữ lại chỗ nước sốt vừa nấu cho bước tiếp theo.

4.Súp lơ bỏ lá, cắt nhỏ hơn khi xào một chút, đậu Hà Lan bỏ cuống và xơ hai bên, hành lá cắt bỏ rễ, lấy cả phần củ và lá rồi cắt khúc tầm 3cm.Ớt Đà Lạt thái miếng như khi xào.

5.Dùng chỗ nước sốt giữ lại phía trên, đun sôi lần nữa sau đó cho súp lơ, đậu Hà Lan, ngô ngọt, hành lá và ớt Đà Lạt vào, đậy vung nấu trong khoảng 2 phút. Sau khi các loại rau trên chín thì vớt ra, để ráo nước rồi rửa qua bằng nước sôi để nguội.

6.Trộn đều tương ớt, nước chanh, mật ong và vỏ chanh xát vào nhau, trộn cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn chỉ còn một màu.

7. Xếp chỗ rau vừa nấu ở bước 5 vào bát, đặt thịt gà lên trên sau đó rưới nước sốt vừa làm ở bước 6 vào.Cuối cùng, rắc lên trên một chút rau mùi thái nhỏ. Món ăn hoàn thành.



Lưu ý là đậu Hà Lan bên trên dùng là đậu quả thế này nhá



Sa lát kiểu Thái Tirabeques
Gintoshiro
Gintoshiro

Total posts : 134

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum