Súp Sukiyaki [Nhật Bản][Viet Trans Recipe]

Nguyên liệu

10g nấm shiitake khô xắt lát

100g miến khô

2 muỗng dầu

1 củ tỏi tây, cắt đôi và xắt lát

1 con gà

1 muỗng hạt dashi hoà tan trong 2 chén (500ml) nước sôi

125 ml nước tương

2 muỗng mirin

1 nửa muỗng đường

100g bắp cải Trung Quốc băm nhỏ (wom buk)

300g tàu hũ lụa, cắt thành từng khối 2cm

600g thịt bò mông, xắt lát mỏng

4 củ hành tây, xắt lát theo đường chéo

Cách thực hiện

1. Ngâm nấm shiitake trong 1 / 2 chén (125 ml) nước sôi trong 10 phút.

2. Đặt mì sợi trong một tô chịu nhiệt lớn, đổ đầy nước sôi và để trong 5 phút, sau đó để ráo.

3. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn, thêm tỏi tây và nấu trên lửa vừa trong 3 phút, hoặc cho đến khi mềm.

4. Thêm gà, nước dùng dashi, nước tương, mirin, đường và nấm và nước ngâm.

5. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt độ và hầm trong 5 phút.

6. Thêm bắp cải và hầm thêm 5 phút.

7. Tiếp theo, thêm tàu hũ và thịt bò, và hầm khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi thịt được nấu chín nhưng vẫn còn mềm.

8. Múc mì ra những tô riêng và múc súp vào.

9. Trang trí với hành tây.