[Recipe] Beer-battered Cod and Onion Rings - Cá tuyết chiên bột với bia và hành chiên

Beer-battered Cod and Onion Rings - Cá tuyết chiên bột với bia và hành







Thành phần

1 muỗng bột mì thường
3/4 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê muối, cộng thêm 1 chút để rắc lên hành tây chiên và cá
1/4 muỗng cà phê tiêu đen
1 quả trứng
3/4 muỗng bia Ale chai trung bình (ví dụ như loại New Belgium's Fat Tire)
Dầu thực vật
1 củ hành tây, cắt lát thành vòng
2 lạng cá tuyết philê, rửa sạch và cắt khúc thành nhiều miếng
1 trái chanh, thái lát mỏng như tờ giấy
1 vài nhánh mùi tây



Chuẩn bị

1. Trộn bột mì, bột nở, 1/2 muỗng cà phê. muối, tiêu, trứng, và bia trong một bát lớn.
2. Làm nóng chảo, đổ ngập dầu, để lửa vừa . Cho hành tây nhúng vào bột, sau đó cho từ từ hành tây vào trong nồi (không bỏ quá nhiều ). Lật thường xuyên, cho đến khi vàng đều, khoảng 6 phút.Bỏ ra rổ cho ráo dầu, rắc muối, và đặt trong lò để giữ ấm.
3.Làm nóng lại chảo.Cho các miếng cá tráng với 1 lớp bột. Chiên trong dầu nóng, lật đều đến khi vàng ươm, khoảng 7 phút. Bỏ ra rổ và rắc muối.
4. Cho vài lát chanh và rau mùi tây vào chảo và chiên giòn, khoảng 1 phút.
5. Đặt cá phi lê và hành tây chiên lên đĩa và trang trí với vài lát chanh và rau mùi tây chiên.

* Có thể ăn kèm với nước sốt tùy thích.

__________________