Carrot Muffins - Bánh Muffin Cà-rốt

Bánh Muffin Cà-rốt

♥~ Nguyên liệu:

- 1/2 chén bột gạo nâu
- 2 muỗng cà phê quế hương
- 2 muỗng cà phê baking soda
- 3 lớn trứng, đánh nhẹ
- 1/4 chén dầu cây rum
- 1/3 chén mận bột nhuyên (xem lưu ý phía dưới)
- 3/4 cốc sữa không chất béo
- 1/2 chén đường cát
- 1/2 chén đường nâu đóng gói hoặc mật ong
- 2 cốc cà rốt đã nghiền nhỏ
- 1 cốc đóng hộp không thêm đường, dứa nghiền nát, để ráo nước
- 1/2 chén nho khô.

♥~ Cách làm:

- Nung sơ bộ lò nướng ở nhiệt độ 350 độ.
- Nhẹ nhàng bôi mỡ và rắc bột tiêu chuẩn 12 bánh xốp nướng vào khuôn.
- Trộn bột, quế và baking soda trong tô lớn.
- Đối với tô vừa, ta đánh nhẹ cho trứng, dầu, mận đã xay nhuyễn, và cho cả hai là đường và sữa vào trộn cho đến khi chúng hòa vào nhau.
- Khuấy đều dứa, cà rốt và nho khô.
- Thêm vào hỗn hợp bột và khuấy cho đến khi chúng pha trộn đều.
- Cho muỗng bột vào đầy ba phần tư cốc Muffin đã chuẩn bị.
- Nướng 30 đến 40 phút, cho đến khi bánh nướng xốp và khi cho thử một cây tăm vào giữa lấy ra thấy sạch.
- Để nguội trong 4 phút, rồi đưa tới giá kim loại và thế là nó có thể nguội xong.

Lưu ý: Bạn có thể tìm thấy mận khô xay nhuyễn ở những quầy hàng phục vụ việc nướng bánh trong siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm tự nhiên. Bạn cũng có thể dùng thức ăn vị mận cho trẻ em mà không sử dụng chất độn hoặc làm đặc, dày thêm cho bánh.





Nguồn: Here