Bánh nướng xốp Muffin Blueberry [Mỹ]

Nguyên liệu:

220g bột mì
10g bột nổi baking powder
24g đường
2g muối
42g magarine
1 quả trứng, đánh nhuyễn
240g sữa tươi
110g blueberry



Cách làm:

Mở lò nướng cho nóng sẵn, 204 độ C

Dùng rây sàng bột mì, bột nổi, đường, muối vào một cái tô.

Đun chảy magarine, để nguội.

Trộn trứng (đã đánh đều) với sữa tươi, bỏ thêm magarine vào.

Trộn chung hỗn hợp chất lỏng với các nguyên liệu dạng khô, khuấy đều. Bỏ blueberry, nhẹ nhàng trộn.

Múc hỗn hợp ra khay bánh muffin.

Chú thích: Khay bánh muffin có dạng giống như khay bánh bông lan, mình nghĩ có thể dùng khay bánh bông lan dạng nhỏ để thay được. Đừng lấy khay có ô lớn quá, vì muffin kích thước cỡ nhỏ.

Nướng khoảng 20 đến 25 phút, màu bánh sẽ chuyển sang vàng nâu.

Tip: có thể dùng dao đâm để thử độ chín của bánh, nếu khi rút ra dao không bị bết dính, tức là bánh chín.

Để nguội 5 phút rồi hãy nạy bánh ra khỏi khay.

Tip: phết bơ butter lên ăn sẽ ngon hơn. ^^
__________________