[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai

by **AmySnow** Fri Nov 07, 2014 8:35 pm

Tập tành làm bánh gougères phô mai

Khám phá thêm một món bánh siêu ngon nữa của Pháp nhé!

Gougère là một loại bánh phô mai thuộc họ bánh choux của Pháp, đặc trưng của xứ Burgundy. Nhưng thay vì có nhân ngọt và được dùng trong các bữa tiệc ngọt và làm món tráng miệng sau bữa ăn, gougère lại là bánh mặn và có thể được trộn với nấm, thịt bò hoặc thịt heo.

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-1

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-1

Nguyên liệu:
- 300ml nước
- Bơ lạt cắt miếng nhỏ
- 5g muối
- 5g mù tạt (không bắt buộc)
- 300g bột mì
- 4 quả trứng gà đánh bông
- 300g phô mai bào nhỏ

Cách làm:

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-2

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-2

1. Cho nước, bơ, muối và mù tạt vào nồi rồi đun sôi. Sau đó, mình tắt bếp, cho thêm bột mì vào hỗn hợp nữa nhé!

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-3

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-3

2. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-4

3. Bắc lại nồi lên bếp, để lửa thật nhỏ, khuấy đều tay khoảng 3 – 5 phút để hỗn hợp bột rút nước và đặc sánh lại.

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-5

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-5

4. Đổ hỗn hợp bột trên vào máy trộn, cho thêm trứng đánh bông và trộn đều trong vòng 1 phút ở tốc độ chậm.

Chúng ta có thể thay thế máy trộn bột bằng máy đánh trứng bằng tay, hoặc dùng tay trộn theo cách thủ công nữa nha!

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-6

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-6

5. Thêm phô mai bào nhỏ vào khi hỗn hợp được trộn đều và có độ mềm mịn.

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-7

6.
- Xúc hỗn hợp thành những viên tròn, đặt cách đều nhau trên khay nướng.

- Nướng bánh trong 5 phút ở 230°C, sau đó, hạ nhiệt độ xuống 180°C, tiếp tục nướng trong 20 – 25 phút. Trong quá trình nướng, mình xoay khay nướng 1 lần để bánh chín đều, đẹp mắt nha!

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-8

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-8

7. Lấy khay nướng ra khỏi lò, để nguội ở nhiệt độ phòng là chúng mình có thể thưởng thức được rồi!

Cùng thưởng thức món bánh Gougères thơm phức tuyệt ngon này thôi nào!

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-9

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-9

Ngon ngon vàng rụm nhìn đã thèm chảy nướng miếng rồi các bạn nhỉ!

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-10

Chiếc bánh của chúng mình không chỉ béo ngậy vị phô mai mà còn cay cay vị mù tạt nữa nhé!

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-11

[Pháp - France][Recipe] Cheese Gougères - Bánh gougères phô mai Gougeres-11

Phần nhân bên trong đây nhé!

Nguồn: kenh14.vn