[Pháp - France][Recipe] Chocolate Tart - Bánh tart sô cô la đắng

Go down

[Pháp - France][Recipe] Chocolate Tart - Bánh tart sô cô la đắng  Empty [Pháp - France][Recipe] Chocolate Tart - Bánh tart sô cô la đắng

Post by AmySnow on Fri Nov 07, 2014 9:34 pm


BÁNH TART SÔ CÔ LA ĐẮNG

THÀNH PHẦN
[Pháp - France][Recipe] Chocolate Tart - Bánh tart sô cô la đắng  Bitter-Chocolate-and-Anise-Tart-786509p
Bánh ngọt

  • 200g bột mì
  • 125 bơ mềm
  • 120g đường viên
  • 40g bột quả hạnh
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 2 que vani

Nước sốt

  • 20ml kem
  • 80ml sữa nguyên chất
  • 200g sô cô la đen, xắt thành từng miếng nhỏ (70% ca cao nguyên chất là tốt nhất)
  • [*]1 quả trứng lớn


CÔNG THỨC THỰC HIỆN
Để làm phần bánh ngọt

  • Bẻ các que vani và lấy hột ra.
  • Cho vào tô cùng với lòng đỏ trứng.
  • Trộn lẫn bột quả hạnh và đường viên với nhau.
  • Cho bột mì và muối vào, đảo đều.
  • Cho thêm bơ vào và trộn thật kỹ trong khoảng hơn 10 phút.
  • Cho lòng đỏ trứng và hạt vani vào, trộn cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bột nhão mịn đều.
  • Cuộn lại thành hình tròn, và để trong tủ lạnh ít nhất là 1 tiếng đồng hồ.

Để làm phần bánh Tart

  • Làm nóng lò trước đó ở nhiệt độ 220°C (vặn lò ở mức số 6).
  • Vạch 1 đường tròn xung quanh trên khuôn bánh tạc đã bôi dầu, và bịt lại để đem đi nướng trong vòng 15 phút. Để xung quanh khuôn bánh được sạch, sau 5 phút ta lấy bánh ra và gạn bớt phần dư ở mép ngoài của bánh.
  • Đổ kem và sữa từ từ vào chảo và đun sôi lên.
  • Tắt lửa, cho sô cô la vào trong khi vẫn khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn là được.
  • Chế phần nước xốt vừa làm phía trên lên mặt chiếc bánh tạc đã để nguội.
  • Tiếp tục nướng trong vòng 12 đến 15 phút.


Lời khuyên: Dọn lên ăn kèm với sữa trứng, kem và kem tươi.
__________________

Dịch bởi
.::Cua::.
AmySnow
AmySnow

Total posts : 355

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum