Fine Chocolate Tart

Go down

Fine Chocolate Tart Empty Fine Chocolate Tart

Post by AmySnow on Sat Nov 08, 2014 12:48 pm

Fine Chocolate Tart Chocolate-Tart-022





Vỏ bánh

  • 150g bột mì
  • 2 tsp bột cacao
  • 2 tsp đường
  • Một ít muối
  • 50g bơ, để lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ
  • 1 lòng đỏ trứng
  • Nước đá lạnh


    Phần nhân
  • 200g chocolate ( 70% cacao)
  • 2 tbsp bơ nhạt, để mềm
  • 250ml double cream
  • 1 tsp rượu rum

 


  • Quét bơ vào một cái khuôn bánh tart đường kính 22cm. Rây bột, đường, muối, bột cacao
    vào một cái tô, cho bơ vào, trộn đều. Cho lòng lòng đỏ trứng gà vào, cho thêm vừa đủ nước để được một cục bột nhồi.

  • Rải bột mì lên bề mặt để chống dính, đặt cục bột lên, cán mỏng bột cho đến khi nó có đường kính lớn hơn cái khuôn khoảng 7,5cm. Cẩn thận trải miếng bột vào khuôn, ấn cho nó vừa sít vào khuôn. Dùng đồ cán bánh lăn qua miệng khuôn để bỏ phần thừa. Cho vào tủ lạnh 30’

  • Lấy phần vỏ bánh ra từ tủ lạnh và cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn, nướng ở nhiệt độ 190oC trong 15’.

  • Để làm phần nhân, cắt nhỏ chocolate và cho vào một cái tô cùng với bơ nhạt. Đun nóng double cream rồi đổ vào chocolate, ngoáy đều cho chocolate tan, cho rượu rum vào nếu muốn.

  • Đổ vào trong phần vỏ bánh đã làm trước đó, để lạnh trong vòng 3 tiếng trước khi dùng.



 



Được dịch bởi Cuacon94 ~ ♪
AmySnow
AmySnow

Total posts : 355

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum