[Nhật Bản - Jap][Recipe] Daikon Zosui - Cơm cháo củ cải trắng

• 2½ chén gạo hạt ngắn nấu chín.
  
• ¾ chén nấm shiitake, xắt lát mỏng
  
• 1½ chén củ cải daikon, thái lát theo chỉ dẫn ( về mỗi miếng dài 4inch)
  
• ¼ chén cà rốt, thái lát theo chỉ dẫn.
  
• ½ chén rong biển Wakame, ngâm trong nước lạnh 5 phút rồi trải ra, cắt sợi dài 1 inch ( loại bỏ nước ngấm)
  
• 5 chén nước dùng từ cá hoặc gà hoặc là rau.
  
• 1 muỗng cà phê muối
  
• 2½ muỗng canh xì dầu
  

 

• Gọt vỏ daikon và cà rốt, cắt mỗi thứ thành miếng dài 2 inch, rộng 1½ inch và dày 1¬¬¬,8 inch .
  
• Cách dễ nhất là lấy cái nạo ( hay gọi là nạo dừa nhưng mà dùng để nạo tất cả mọi củ nạo được)
  
• Lấy nồi hầm xương (stock pot) hoặc là chảo lớn, làm chảo nóng.
  
• Cho daikon và cà rốt vào, nấu cho tới khi rau mền ra trong khoảng 10 phút, nhớ thi thoảng đảo qua. ( cái này thì chắc là phải thêm 1 tẹo nước a hoặc là dầu, vì không là cà rốt với củ cải sẽ cháy mất. Không biết có đúng không nữa )
  
• Thêm gạo đã nấu chín, nấm và wakame, đun sôi lần nữa, thi thoảng khuấy đều.
  
• Thêm muối và xì dầu, sử dụng luôn
  
• Không được nấu cơm quá lâu, nếu không, cơm sẽ trở nên dính và tác phẩm là 1 đống bầy nhầy như keo.
  

 

Món cháo này theo Ka nghĩ là khá dễ làm, mà chắc cũng ngon
Cái này mà ăn lúc bệnh hay là lạnh thì ấm bụng phải biết