[Ẩm thực] 18 Món ăn trong các bữa tiệc Nhật Bản

18 Món ăn trong các bữa tiệc Nhật Bản

Nhật Bản giống như một thiên đường tiệc tùng.

Ngày lễ của Nhật Bản hay những sự kiện theo mùa, lễ hội hay những sự kiện quan trọng của cuộc sống và hợp mặt tất cả các  cho một bữa tiệc.

Các buổi tiệc ở Nhật Bản thường tập trung vào các món ăn. Người Nhật hiếm khi tổ chức tiệc tại nhà. Tại Tokyo, mọi người sống cách xa nhau trong căn hộ nhỏ (Tokyo có diện tích rất rộng). Mọi người thường đi đến nhà hàng cho một buổi tiệc hoặc họ thường đi đến công viên cạnh bờ sông cho một buổi tiệc ngoài trời.

Dưới đây là những món ăn yêu thích trong các bữa tiệc tại Nhật Bản.

1. Yakitori

Nhà hàng Yakitori là một sự lựa chọn tuyệt vời cho một đêm trò chuyện giản dị với một vài người bạn. Họ luôn luôn sống động. Có một xiên que thịt gà và rau cùng đồ uống là một sự phối hợp hoàn hảo cho buổi tiệc giản dị.



Ở nông thôn, địa điểm có yakitori hầu như tương đương với một quán rượu trong làng.



2. Sukiyaki

Sukiyaki vô cùng phổ biến để nấu các món ăn của riêng bạn tại nhà hàng Nhật Bản. Có lẽ đây là một sự đền bù cho việc không thể tổ chức một bữa tiệc hiện đại tại nhà. Thật tốt khi nấu ăn với nhau.



Sukiyaki là một món lẩu mùa đông bao gồm thịt bò xắt lát mỏng được nấu trong một nồi canh ngọt và mặn (shoyu, đường và rượu mirin).  Và thường có phong tục nhúng Sukiyaki vào trứng sống trước khi ăn.



Sukiyaki là một món ăn được yêu thích trong buổi tiệc “lãng quên trong năm” của Nhật bản (Bonenkai).

3. Karaage

Karaage là món gà rán Nhật Bản được trộn với bột nhồi, nước tương, gừng và bột mì. Nó ít dầu hơn so với phong cách gà rán phương Tây.



Karaage là một món ăn được yêu thích trong các quán rượu (Izakaya)



4. Shabu-shabu

Một món lẩu do chính bạn tự nấu.



Món Shabu-shabu gồm thịt bò, thịt lợn, rau quả xắt lát mỏng trong một nồi lẩu với nước dùng nhẹ như dashi. Bạn sẽ nấu lại các phần nguyên liệu trong món lẩu. Giai đoạn "shabu-shabu" được cho là bắt chước một âm thanh giống như tiếng ào ào của nước chảy. Nó có thể được dịch là "ào ào-vù vù".

5. Sashimi

Sashimi là món  yêu thích trong các quán rượu (izakaya). Ở izakaya nó thường được phục vụ như một moriawase (kết hợp giữa đĩa đựng cơm). Thông thường menu cung cấp một sự lựa chọn duy nhất đại diện một loại cá tươi trong ngày. Sashimi thường là món đắt tiền nhất trên thực đơn.



6. Yakiniku

Yakiniku là phong cách nấu ăn ngoài trời tại Nhật Bản. Bạn nấu thịt và rau quả theo cách của riêng bạn trên một chiếc vỉ nướng than trên bàn. Nó là một món ăn có đáp ứng ở mức độ cơ bản cho bạn để ngồi quanh đống lửa với bạn bè và nấu nướng một ít thịt.



7. Okonomiyaki

Okonomiyaki là bánh mặn Nhật Bản có thể được làm đầy với bất kỳ thành phần nào tưởng tượng được. Chúng đã tiến hóa như là một cách để sử dụng hết phần thức ăn thừa.



Nhà hàng okonomiyaki thường cho phép bạn nấu nướng bánh theo cách của riêng bạn bằng cách sử dụng lò nướng trên bàn. Một sự lựa chọn tốt cho một buổi tiệc nhỏ từ 3-7 người.

Okonomiyaki là một đặc sản của Osaka.

8. Monjayaki

Monjayaki là phiên bản Tokyo về Okonomiyaki. Bột của nó rất đẽ chảy. Và thế là sẽ có thêm một chút khó khăn để nấu ăn. Kết quả là bánh sẽ giòn như pho mát quá chín



9. Kushiage

Thịt và rau chiên trên xiên que bằng tre. Mỗi loại thức ăn trên xiên que tạo nên một thức ăn cùng nước uống tuyệt vời.



10. Edamame
Đậu nành non được đun sôi trong muối. Chúng là một điều mai mắn cho chủ  quán izakaya bởi vì chúng vị mặn, không tốn kém và không quá đầy. Chúng làm cho thực khách cảm thấy khát. Mọi người đều thích edamame.



11. Bento

Mỗi mùa xuân anh đào nở trên khắp Nhật Bản. Đó là thời gian yêu thích của tất cả mọi người trong năm. Người thường hay bố trí các thảm dưới tán cây cho buổi tiệc ngắm hoa (Hanami-Ngắn hoa anh đào).



Bạn có thể mong đợi xem hoa trong yên tĩnh. Không có gì có thể khác từ sự thật. Hanami  có xu hướng khá tự nhiên.

Nhật Bản đã nói về Hanami đó là "Hana Yori Dango" (bánh trong hoa). Đây là một cách quan sát mà mọi người ngắm hoa có hứng thú nhiều hơn trong ăn uống hơn những bông hoa.



Thời tiết mùa xuân của Nhật Bản rất tuyệt vời. Tất cả mọi người cảm thấy như được ở ngoài trời vào mùa xuân. Không ai có thời gian để nấu ăn. Tất cả mọi người chỉ lấy một hộp bento.

12. Imoni

Ở khu vực phía bắc của Nhật Bản thường tổ chức các lễ hội mùa thu nhiều như mùa xuân.

Các buổi tiệc mùa thu thường luôn được tổ chức xung quanh một ngọn lửa cho ấm áp.



Imoni là một món ăn yêu thích cho mùa thu dùng khi đốt lửa trại, cùng họp mặt ở khu vực Tohoku của Nhật Bản (phần phía Bắc của hòn đảo chính Nhật Bản).

Đó là một món súp khoai tây và thịt dày bao gồm các loại rau trồng tại địa phương trong mùa.

13. Kiritanpo

Kiritanpo là một món ăn khi đốt lửa trại từ Tohoku. Cơm được nghiền nhỏ và nắn thành hình trụ xiên trên một thanh que. Sau đó chúng được nấu chín trong lửa trại giống như nướng một thanh kẹo dẻo. Miso thường được sử dụng như đầu tiên.



14. Takoyaki

Lễ hội Nhật Bản thông thường đặc trưng bởi những người bán hàng của các gian hàng ẩm thực. Nhũng người bán hàng sẽ “chạy xô” khắp các Lễ hội ẩm thực Nhật Bản. Với ước tính khoảng 100.000 lễ hội ở Nhật Bản mỗi năm - đây là một nghề sinh lợi.




Takoyaki là một món ăn được yêu thích trong lễ hội. Chúng là bánh kếp mặn có hình quả bóng tròn với một miếng bạch tuộc ở giữa. Phân  bề mặt bên trên Takoyaki sẽ được phủ nước sốt mayonnaise, nước sốt takoyaki (tương tự như nước sốt tonkatsu), katsuobushi và mội mảnh rong.

15. Ikayaki

Ikayaki (mực nướng) là một món ắn theo phong cách izakaya cổ điển.



16. Shioyaki

Vào mùa hè, người Nhật thường hay thưởng thức buổi tiệc nướng ngoài trời. Vì thực tế không ai có một khoảng sân sau đủ lớn cho một bữa tiệc, mọi người thường hay đi đến những công viên ven sông của Nhật Bản.



Shioyaki là một món nướng được yêu thích. Nó nướng cá thu muối. Thường được xiên que và nấu chín trên than nóng.
17. Toshikoshi Soba

Nhật Bản có một số lượng lớn các lễ hội ẩm thực có liên quan đến sự kiện đặc biệt và ngày lễ.

Năm mới đến được kết hợp với hàng chục lễ hội ẩm thực với ý nghĩa tượng trưng.



Toshikoshi Soba (nghĩa đen: năm qua đi với mì kiều mạch) được ăn vào đêm giao thừa của năm mới để quên đi những khó khăn trong năm cũ. Soba mềm mại và dễ dàng cắt. Điều này tượng trưng cho sự cho đi và tiến về phía trước.

18. Temaki

Temaki là một loại sushi có hình nón mà bạn làm bằng chính tay của mình
Thật dễ dàng để tổ chức một bữa tiệc Temaki. Bạn sắp xếp các phần cơ bản của  sushi và tất cả mọi người có thể  làm cho riêng mình . Temaki là một món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc tối và lễ kỷ niệm gia đình khi bạn muốn ăn một cái gì đó do người nổi tiếng mà không cần nỗ lực quá nhiều.






Nguồn: [url= http://food.japan-talk.com/food/new/japanese-party-foods]Japantimes [/url]
Dịch+ BBcode:  Nazushichan[/color][/u][/b]