[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới

by **AmySnow** Thu Nov 06, 2014 12:56 pm

Nguồn : http://www.ireallylikefood.com/74765...und-the-world/
Dịch : [C]hirido Fu
[size=32]11 loại bánh kếp đến từ khắp nơi trên thế giới[/size]

Thật là thú vị khi cùng một loại bánh được chế biến thành nhiều hình thức khác nhau trên khắp thế giới
Ví dụ như , trong xã hội phương Tây người ta gọi nó là “ pancakes – bánh kếp “ , hoặc khái niệm về loại bánh mỏng được làm chín có carbohydrate – chất bột đường . Bánh kếp giờ đây có thể tìm thấy ở khắp nơi trên thế giới .

1.Nhật Bản : bánh Okonomiyaki

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JntoJcLAUIGYv

Loại bánh này được làm giống như trứng ốp-la hoặc trứng rán kiểu Ý . Từ okonomi , có nghĩa là “những gì bạn muốn “ hoặc “những gì bạn thích “ . Và từ yaki , viết tắt của từ “ làm chín” hay “ nướng “

Chiếc bánh Okonomiyaki hấp dẫn này thường làm từ bột okonomiyaki * , trứng , bắp cải xanh , thịt heo và các gia vị khác cùng hương vị ngọt của sốt okonomiyaki , sốt mayonnaise , rong biển khô và vảy cá .

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JDsdpCCAYjtAG

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới Jy6kCynqZUyuB

Đối với nhiều người ở Nhật Bản , đó được coi là món ăn tinh thần .

(*) Bột okonomiyaki
[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JbtierqCPQlbQs

2. Phần Lan : bánh Pannukakku

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JRQb5DQoqwcHN

Những chiếc bánh nóng hổi trong lò nướng được mang ra phục vụ với kem và trái cây tươi.Hỗn hợp bánh được trộn đều với bột mì , sữa , trứng , bơ và đường .

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới Jbjs3veqxXlmFj

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JLkgnCOZuONWC

Đối với nhiều người muốn biết cách phát âm tên món này như thế nào , thì họ hay đọc là :bunn-ew guck-ew

3. Pháp : Crêpes

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới Jbs717ZLFSdheU

Vỏ bánh mỏng , những chiếc bánh thơm ngon đến từ Pháp rất dễ làm .
Mùi vị của bánh rất khác nhau : bên trên rải rau thơm , mang vị ngọt , cuốn thành cuộn , xếp chồng lên nhau , ..v.v.. khả năng sáng tạo những hương vị , kiểu dáng khác nhau là vô hạn !

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JsNAax3e2W2a1

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JbsQyrj2oCmPiM

Tôi cá rằng bạn sẽ nghĩ tới việc phủ lớp nutella** kèm với chuối bên trên lớp bánh mỏng mịn này .

Nhưng tôi thích nhất bên trên cùng của bánh rải lên chút bơ và rắc đường , nước cốt canh tươi rưới lên trên .Trông ngon mắt lắm !

(**)Nutella
[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JboPp8moIsOCHj

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JboPp8moIsOCHj

một loại bơ

4. Nước Ý : Crespelles

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới Jbv2uRoxuaxTWv

Những chiếc bánh kếp Ý không khác mấy so với chiếc bánh Crêpes của Pháp .
Đúng là như thế , tuy nhiên , nó mang chút phong cách Ý khi thêm lòng đỏ trứng cùng rượu mạnh hay rượu rum . Nó từng bị coi là món ăn dân quê cho đến khi món bánh này được mang đi phục vụ cho hoàng tử của xứ Wales – người đã đặt tên cho loại bánh này , bánh “Crepes Suzette “ .

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới J7cS1Yo3xWxU0

5. Scotland, Ireland, & Wales: Scotch Pancakes

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới J9EAoMKRT1mR2

Cũng được gọi là bánh nướng thả trong lò , hay là Crempog ở xứ Wales , những chiếc bánh này hơi phồng lên , dày hơn so với loại bánh thường thấy , ta nấu chín nó trên một chiếc lò nướng .

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JIXJ4FLkyU8fB

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới J7ixYmNkoshvX

Nguyên liệu của bánh bao gồm bơ , bơ sữa nóng , bột mì , đường , trứng , muối , giấm cùng với bột nổi .

6. Hàn quốc : Bindaetteok

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JgVXjoHVeT6aw

Những chiếc bánh đậu xanh có vỏ rất giòn bên ngoài và xốp mịn bên trong .

Nếu bạn bị dị ứng với gluten ( một thành phần protein có trong các loại ngũ cốc ) , thì bạn sẽ cực thích những chiếc bánh này !

Chúng được làm bằng đậu xanh , hành lá , ớt tiêu và một thứ không thể thiếu , Kimchi .
Nó được nấu trên chảo và cực kì dễ để làm món này.

Sau khi nấu chín , bạn có thể chấm nó với nước tương hoặc dấm rồi ăn ngay khi nó còn nóng .

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JAEkihrAFLd4v

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới J31YALQYHA859

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JbuWBv5iHDI7AY

7.Đông Âu : Blini

Có nguồn gốc từ Nga , những chiếc bánh truyền thống nhỏ , có men , làm từ lúa mạch . Ngày nay có nhiều loại Blini khác nhau .

Phía trên cùng cảu những lớp bánh xếp chồng lê nhau thường là trứng cá muối , kem chua hoặc cá hồi hun khói .

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới J1zQtGCvd6oXh

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JIh5Sq9cAN5y0

Mấy chiếc bánh này ăn trực tiếp bằng tay sẽ rất tuyệt.

8.Thuỵ điển : Raggmunk ( bánh kếp khoai tây )

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JQTbt08JqoYGa

Những chiếc bánh kếp khoai tây được mang đi phục vụ với lát thịt nướng hay thịt heo xông khói kèm theo thứ quả gọi là lingonberries.

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới Jb1LBeRgWkqf1I

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới Jbkl5evR7TyeP

Lời khuyên cho bạn : nên sử dụng khoai tây già vì khoai tây non có huynh hướng nhiều nước.

Lingonberries

9.Ấn Độ ( phía Nam ) : Dosas

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JbeuIZhPaCDfh

Mỏng và giòn rụm , Dosas thường ăn kèm với dưa chuột muối , tương ớt và cà ri .
Dosas làm từ gạo , đậu urad daal đã bóc vỏ ( một loại đậu đen đã bóc vỏ , trông như đậu lăng đen ), hạt cà ri , muối và dầu thực vật
.

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JbdQbqna4EqT6O

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JW0FAXh3fBDjJ

Dosas làm mất thời gian hơn so với mấy loại bánh kếp kia bởi vì nó cần được ủ lên men .

10.Trung Quốc : Spring Onions Pancakes

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JbfbQzsRa8y4so

Tôi thường ăn bánh kếp hành lá tươi của Hán Quốc nhưng nó khác ở chỗ , bánh kếp hành lá Trung Quốc sử dụng bột nhào thay vì bột mì thường***.

Như vậy , đối với loại bánh này thì bạn phải thực công việc nhào bột.

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới J41YHNTX31H7o

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới Jbb18vD3bIKun7

(***) Ở bản Eng , dough với batter khác nhau chỗ nào cũng chã rõ, chỉ biết gọi chung là bột ‘ 3 ‘
Dough dùng để nhào và phần bột đặc hơn batter , giống như nhào bánh mì . Batter lỏng hơn , chỉ cần đánh đều rồi đổ và khuôn nướng hay rán mỏng giống như trứng .

11. Trung Quốc : Mandarin Pancakes

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới JbuP1yXwNt4iPy

Không thể nào đơn giản hơn khi chế biến những chiếc bánh này thành bánh kếp !

Công thức nấu ăn chỉ cần có bột mì , nước , dầu mè !

Bánh Mandarin ăn kèm với thịt lợn Mu Shu , hoặc làm thành một chiếc bánh đậu đỏ ngọt ngào

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới Jb2FKNycDK2Iwa

[Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới Jg1PYU20gqHPz

Mình dịch tệ [Giới thiệu] 11 Loại bánh kếp từ khắp nơi trên thế giới 045

Cảm ơn đã đọc