Arroz a la Peruana ( Cơm Peru)

Nguyên liệu
- 3/4 kg gạo
- 1 bắp ngọt
- 3 nhánh tỏi
- 1 quả ớt Đà Lạt màu đỏ
- 1 quả ớt tươi ( ớt cay nhá )
- 150 gr đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt
- 80 gr lạc rang muối
- Dầu ăn,bột nêm…

Chuẩn bị:

Tỏi : Bóc vỏ đập dập
Ớt tươi : Bỏ hạt,xay nhuyễn
Ngô ngọt : Tách hạt
Cà rốt : Gọt vỏ,cắt hạt lựu
Ớt Đà Lạt : Cắt thành miếng khoảng nửa đốt ngón tay

Cách làm

Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun sôi, cho tỏi vào rồi đảo qua cho tới khi thành màu vàng và có mùi thơm.Bỏ tiếp ớt tươi xay vào xào chung với tỏi, tiếp theo cho ngô ngọt, cà rốt và đậu Hà Lan vào,thêm khoảng 3 chén nước sau đó trộn đều rồi đậy vung đun trong khoảng 10 phút.

Sau đó cho gạo,ớt ngọt và muối vào rồi lại trộn đều lên.Thêm nước ( lượng nước thêm vào nên cao hơn so với cơm khoảng 1 cm ).Lúc bắt đầu nấu cơm văn lửa nhỏ.Khi cơm chín, đảo cơm cho tơi lên,đổ ra đĩa rồi rắc lạc lên trên. Món ăn hoàn thành.