[Recipe] Súp bơ lạnh (Cooling avocado soup)

by **AmySnow** Fri Nov 07, 2014 10:21 am

Súp bơ lạnh (Cooling avocado soup)

Món súp tươi mát này được dùng lạnh, với một chút sữa chua trang trí trên bề mặt cùng với hẹ tây băm nhỏ.

Khẩu phần ăn dành cho 2 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Mức độ thực hiện: dễ

Công thức nấu ăn được lấy từ cuốn sách mang tên I Quit Sugar của Sarah Wilson, hình ảnh do Marija Ivkovic chụp.
Cuốn sách được xuất bản bởi Pan MacMillan Australia (với giá $ 15 cho ebook và $ 34,99 cho sách in ấn).

Nguyên liệu

• 1 quả bơ chín cỡ lớn hoặc 2 quả bơ chín cỡ nhỏ
• 2 trái dưa chuột nhỏ
• 1 thân hẹ tây xanh, xắt nhỏ, dùng để để trang trí
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• ¼ chén rau mùi lá
• 125 ml nước dừa với ½ quả chanh vắt lấy nước cốt
• 1 nhúm ớt cayenne hoặc thì là mặt đất
• một chút sữa chua béo để trang trí

Các bước làm

Thời gian làm lạnh: 1 giờ

Cho tất cả các thành phần ngoại trừ sữa chua vào trong một máy xay sinh tố hoặc máy xử lý thực phẩm, trộn đều cho đến khi mịn.

Nếu món súp quá đặc thì có thể thêm một chút nước dừa.

Đổ súp vào bát ăn và bọc lên trên miệng bát một tấm nhựa hoặc nilon bảo quản thực phẩm. Cho vào tủ làm lạnh trong 1 giờ.

Khi ăn, trang trí thêm cho món súp bằng một chút sữa chua trên bề mặt, rắc thêm một chút hẹ tây xắt nhỏ.

Hướng dẫn: Sarah Wilson
Dịch và trình bày: Renix Proradfire
Website: http://vnsharing.net/g/AmThuc
Facebook: https://www.facebook.com/AmThucVns