[Ý - Italian][Recipe] Bavarese di Frutta - Bánh trái cây

• 500 g dâu/đào/mơ
  
• 1 quả chanh
  
• 100-150 g đường (tùy thuộc vào độ ngọt của trái cây)
  
• 500g kem tươi, yogurt hoặc hỗn hợp kem, yogurt
  
• 5 chiếc lá dùng làm thạch
  

• Chà lá gelatin trong nước lạnh cho đến khi chúng mềm ra.
  
• Rửa sạch các loại trái cây và trộn chúng với chanh và đường.
  
• Đặt chảo lên bếp, làm chảy thạch gelatin bằng 2 muỗng nước ở nhiệt độ thấp, sau đó cho trái cây vào.
  
• Khuấy phần kem, cho thêm đường vào nếu trái cây còn quá chua.
  
• Phủ kem lên phần trái cây, phết nhẹ từ đáy lên đỉnh, trộn đều để tất cả giữ được độ xốp.
  
• Nhẹ nhàng cho dầu vào khuôn, dầu hạnh nhân hoặc các loại dầu thực vật khác. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Vỗ nhẹ thành khuôn để đánh tan phần bọt bong bóng nếu có và bỏ vào tủ lạnh trong 4 giờ ( thời gian sẽ ít hơn nếu bạn dùng những chiếc khuôn nhỏ).
  
• Khi đem ra phục vụ, bạn lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh và lật ngược nó trên dĩa. Nếu không thể lấy bánh ra khỏi dĩa, vỗ nhẹ khuôn hoặc cho khuôn vào nước nóng trong một vài phút.
  

Món tráng miệng này có thể được chuẩn bị trước khi bạn mang ra phục vụ 1 ngày. Bạn có thể trang trí món bavaresi bằng cách cho thêm một lớp thạch lên trên mặt và đặt thêm một ít lá bạc hà, hoa hoặc dâu tươi.