[Ý - Italian][Recipe] Italian Crème Caramel - Bánh Caramel Ý

♥~ Italian Crème Caramel~♥

♥~ Nguyên liệu:

- 100 g (3 oz) đường cho các caramel
- 500 ml (hoặc 1 lít) sữa
- 4 quả trứng (mà bạn sử dụng 3 trứng và lòng đỏ 1)
- 100 g (3 oz) đường
- Nước (cốt) chanh ép
- Nước cam ép (tùy chọn nhưng tốt hơn là bạn đang sử dụng nó thay vì vanilla)
- 1 vanilla đậu hoặc 2 mảnh vỏ cam

♥~ Cách làm:

- Để có thể làm thành caramel, chúng tôi dùng 7 thìa đường với vài giọt nước cốt chanh, rồi đánh nhẹ trong một cái xoong dưới nhiệt độ trung bình vừa phải. Trộn đều cho đến khi caramel hình thành.
- Trước khi tắt nhiệt độ ở bếp đi, cho thêm 2 thìa nước cam (hoặc bạn có thể tùy chọn)
- Đặt tất cả những hỗn hợp này vào một nửa lít 1,5 (hoặc 0,7 lít) khuôn bánh.
- Chầm chậm làm nóng sữa, thêm vào vani hoặc tách vỏ cam.
- Đánh 3 quả trứng vào cùng với 1 lòng đỏ trứng với đường.
- Tiếp tục đánh trứng, thêm sữa đậu vani / cam đã bóc vỏ (nhưng nếu sử dụng vani, hãy thêm hạt sữa vào).
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, lọc với cái sàng.
- Nấu bánh trong 1 giờ bằng cách đun cách thủy trong lò nướng với mức nhiệt độ 130 ° C/265 ° F.




Nguồn: Here
Dịch: ZunoYui