[Recipe][Masterchef US Signature Dishes] Rogan Josh Lamb Burger

Thịt cừu xay
Gia vị Rogan Josh (có thể tìm thấy trong các khu chợ ở Ấn Độ và Trung Đông)
Naan tỏi (một loại bánh mì dẹt của Ấn Độ, có trộn tỏi băm trong bột, và quết bơ tỏi lên trên mặt bánh để tăng hương vị)
Pho mát tiêu (pepper jack cheese)
Guacamole (một loại sốt bơ có nguồn gốc từ người Aztec ở Mexico - x)
Spicy caramelized onions (hành đảo với đường để tạo màu nâu và tăng vị, nêm thêm gia vị cay)
Tương cà chua với gia vị Latin (được làm với cà chua màu nâu)

1. Tẩm ướp thịt cừu với Rogan Josh, nướng chín vừa (medium rare).

2. Trong chảo cỡ vừa, đảo cà chua, tỏi, tiêu chipotle trong khoảng 3-5 phút. Thêm nước đường mật (molasses water) và muối. Đun nhỏ lửa trong 20 phút, cho vào máy đánh nhuyễn rồi đổ trở lại vào chảo.

3. Trộn đều các nguyên liệu với guacamole rồi cho vào tủ lạnh, khi dùng thì lấy ra.

4. Trong xoong, bỏ vào 2 Tbsp bơ và ớt cayenne. Khi bơ đã tan ra, thêm hành và xào với lửa nhỏ cho đến khi chúng đổi màu nâu, trong khoảng 20 phút.