[Recipe] Pirozhki [Nga]

by **Gintoshiro** Fri Nov 07, 2014 10:54 am



	2 cốc sữa ấm 1 quả trứng sống, 6 quả trứng luộc 1 muỗng nấm men 2 muỗng bơ tan, 1 muỗng bơ thường 6 chén bột 1/2 bắp cải Muối, đường, tiêu 500g ricotta (1 loại kem bơ) 1 ít vani

1.Đổ 1/2 chén sữa vào một cốc hoặc bát nhỏ. Trộn nấm men với đường và rắc vào cốc sữa.Đợi đến khi bọt, khoảng 10 phút. Đổ sữa còn lại vào một tô lớn. 2.Cho bơ tan, trứng, muối và 1 chén bột mì vào tô sữa. Khuấy trong hỗn hợp men. Trộn mộit ít bột mì vào cho đến khi bột kéo ra khỏi các cạnh của bát và không dính vào tay. Che bát hở và đặt ở một nơi ấm áp khoảng 1 giờ. Bột nở gần như gấp ba lần kích thước là được. 3.Trong khi bạn chờ cho bột tăng lên, cho phần bơ còn lại vào một chảo lớn đun lửa vừa. Thêm bắp cải và nấu, đảo liên tục, cho đến khi bắp cải đã héo. Cho trứng, muối và hạt tiêu. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi cải mềm. 4.Khi bột đã nở, lấy bột ra, kéo dài, cắt thành từng khúc khoảng 2.5 cm .Với mỗi khúc ấy, làm dẹt nó ra thành hai nửa rồi cho bắp cải vào giữa, cuộn lại và nặn sao cho đẹp. 5.Bật swaxn lò nướng, nhiệt độ khoảng 200 độc C. nặn bánh xong thì cho bánh vào lò nóng sẵn. Nướng khoảng 20 phút, bánh chín vàng là được. .

NGUỒN: Pirozhki