Shortbread Cookies~

Shortbread là gì?

Chắc hẳn bạn chưa biết shortbread là gì, giờ mình sẽ giải thích~ Shortbread là gì? Shortbread là một dạng bánh quy không dùng đến bột nở. Độ xốp của bánh là do tỉ lệ bơ trong bánh rất cao, do đó dù không có bột nở thì bánh vẫn mềm và xốp.

Vậy sao làm được những cái shortbread đáng yêu này đây :”< Rất đơn giản, những cái bánh này được làm bằng cách trộn bột bánh quy (butter) vị chocolate và vanilla. Với một vài mẹo trang trí nhỏ, chúng ta có thể làm được những cái bánh rất độc đáo và lạ mắt, cực dễ luôn :”> Cùng coi recipe nào :”>

Nhào vô làm bếp~

Bước 1: Trộn bột trộn bột nào

Đây là bước chính của cả recipe nên nếu muốn có bánh quy ngon, hãy làm cẩn thận nha.


Nào, vào thôi~


Vanilla Shortbread

5/4 tách đường, đã được sàng lọc
1/2 muỗng cà phê vanilla
1 lòng đỏ trứng
1 chén cộng với 2 muỗng canh bơ mặn, thái hạt lựu
5/2 tách bột đa năng, đã được sàng lọc

Cho đường, vanilla, lòng đỏ trứng và bơ đã chuẩn bị vào tô và trộn. Tiếp đó cho bột vừa đủ và nhào trộn cho đến khi thành một khối dẻo. Gói vào giấy plastic và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.


Chocolate Shortbread

5/4 tách đường, đã được sàng lọc
1/2 tách cocoa không đường
1 lòng đỏ trứng
1 chén cộng với 2 muỗng canh bơ mặn, thái hạt lựu
5/2 tách bột đa năng, đã được sàng lọc

Cho đường, cocoa, lòng đỏ trứng và bơ đã chuẩn bị vào tô và trộn. Tiếp đó cho bột vừa đủ và nhào trộn cho đến khi thành một khối dẻo. Gói vào giấy plastic và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

trộn bột chocolate X"D







còn đây là bột vanille

Bước 2: Tạo hình tạo hình~

Quá đơn giản, lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán phẳng nó và cắt ra, trang trí theo cách bạn muốn, còn gì dễ hơn nữa chứ~

Bước 3: Nướng~

Cắt những miếng bột ra dày khoảng 1/4-1/2 inch, tùy bạn muốn~

Nướng trong lò 400 độ khoảng 10-12 phút, cho đến khi thấy bánh chuyển sang hơi vàng.

Rồi giờ chỉ cần ăn thôi~ 

Và đây là thành phẩm~