[News] Christine Hà- MasterChef season 3

by **AmySnow** Thu Nov 06, 2014 2:59 pm

Christine Hà- MasterChef season 3

Tổng hợp thông tin & hình ảnh: Cơm nắm

“Không thể tin được rằng tôi là Vua đầu bếp. Đây là trải nghiệm tuyệt vời nhất mà tôi từng có. Sau tất cả những khó khăn mà tôi phải trải qua, đối đầu với những đầu bếp tuyệt vời..., tôi là bằng chứng sống cho thấy dù khó khăn đến đâu thì ước mơ luôn có thể trở thành sự thật”.

“Hai điều quan trọng nhất tôi thu được từ cuộc thi là sự tự tin với khả năng của mình và những mối quan hệ tốt đẹp với các thí sinh khác. Đó là điều khiến cuộc sống này có ý nghĩa và khiến cuộc thi trở nên vô giá. Cùng với đó là những ảnh hưởng vô cùng tích cực mà tôi tạo ra với những người xa lạ trên thế giới. Những điều đó tôi sẽ không đánh đổi bằng bất kỳ thứ gì”

Tiểu sử

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 Jb0H9wL7f1jdiI

Christine Hà (33 tuổi) là một công dân thành phố Houston, Mỹ. Chứng rối loạn hệ thống tự miễn dịch nueromyelitis optica (một chứng bệnh tấn công vào hệ quang thần kinh gây mù) đã khiến cô mất dần thị giác từ năm 19 tuổi.

Trong một lần trả lời phỏng vấn cho People Magazine, Christine cho biết: “Tôi bắt đầu mắc bệnh từ năm 1999. Ban đầu tôi chỉ bị một mắt, nhưng nó không thể hồi phục nên tôi đã học cách nhìn chỉ với một mắt. Đến năm 2004, thị lực đã suy giảm đến mức tôi không còn lái xe được nữa. Đến năm 2007 thì tình trạng của tôi giống hệt như bây giờ. Tôi phải dùng một chiếc gậy dò đường hoặc phải nương vào cánh tay ai đó để được chỉ dẫn đường đi”.

Sự bất hạnh vì mất đi thị giác không làm suy giảm niềm đam mê nấu ăn của Christine Hà. Cô đã tự điều chỉnh để thích nghi với nghịch cảnh: “Vì không thể nhìn thấy các nguyên liệu nên tất cả tôi phải dựa vào giác quan. Tôi phải dựa vào mùi và xúc giác để xác định nguyên liệu có tươi hay không. May thay việc cắt bằng dao không quá khó với tôi vì kỹ thuật dùng dao của tôi khá tốt. Vì không nhìn thấy nên tôi đã cắt trúng tay một lần nhưng chỉ là vết thương nhỏ thôi”. Christine cũng là một blogger nổi tiếng về ẩm thực lên trang theblindcook.com, và đó cũng là lý do các nhà sản xuất chương trình Vua đầu bếp phát hiện và mời cô đến với cuộc thi.

Tuy khiếm thị nhưng khi nấu ăn Christine chỉ cần được cho biết trước những nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị sẵn, sau đó cô thực hiện món ăn hoàn toàn dựa vào các giác quan như cảm giác về nhiệt độ, khoảng cách, âm thanh của nước chảy vào chảo, mùi của tỏi … trong suốt quá trình nấu nướng.

Những người hâm mộ tài năng của Christine Hà có thể ngạc nhiên khi biết rằng gia tài ẩm thực của cô cho đến khi bước chân vào đại học chỉ vỏn vẹn 2 món trứng chiên và mì gói. Thậm chí, cô còn không biết nấu cơm bằng nồi cơm điện. “Tôi là nỗi phiền lòng cho bất kỳ bà mẹ Việt Nam nào. Mẹ tôi là đầu bếp tuyệt vời nhưng tuổi thơ của tôi không gắn bó với nhà bếp và tôi cũng không mấy khi quan sát mẹ nấu ăn” - Christine tâm sự trên trang blog riêng. Mọi sự thay đổi khi cô chuyển vào ký túc xá. Cô bắt đầu học cách nấu những món ăn cho riêng mình. Khi nhìn thấy vẻ mãn nguyện trên gương mặt bạn bè, Christine nhận ra tình yêu dành cho ẩm thực và bắt đầu đeo đuổi đam mê.

Vốn yêu thích các món ăn gây được những cảm xúc khi thưởng thức, Christine Hà mong muốn mở một nhà hàng nhỏ với thực đơn đặc biệt theo chủ đề từng tháng hoặc từng mùa và sử dụng nguyên liệu nấu ăn của quê hương Việt Nam.

Ngày đầu tiên tại MasterChef mùa 3

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JIJgHdKqXnyEL

https://www.youtube.com/watch?v=-tVqr6jDHQo
Hà và cá kho tộ

Cuộc thi “Vua đầu bếp” là một trong những chương trình truyền hình thực tế có lượng người xem đông nhất ở Mỹ. Đây là một cuộc so tài đầy căng thẳng và áp lực như tuyên bố của đầu bếp trứ danh, nhà sản xuất và dẫn chương trình Gordon Ramsay từng nói: “Nếu bạn được trao chiếc tạp dề trắng (tức được phép tham gia cuộc thi và đi tiếp vào vòng trong), có nghĩa là bạn đã đặt mình vào những tình huống cực kỳ khó khăn mà bạn chưa thể hình dung được”.

Lịch sử cuộc thi này chưa bao giờ ghi nhận có một thí sinh khiếm thị tham dự. Nhưng điều chưa từng có và không thể ấy lần này đã xảy ra... khi cô gái gốc Việt ấy xuất hiện.

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JdPeY7Y16z2yi

Hà và chồng

Cũng như mọi thí sinh khác, Christine Hà có một giờ để chuẩn bị món ăn bên ngoài trước khi bước vào trong phòng thi, và cũng chỉ có năm phút để bày món ăn và giới thiệu với giám khảo.

Trước khi cô xuất hiện trên màn hình, các giám khảo cũng đã thưởng thức đủ mọi hương vị, từ món há cảo của Trung Quốc, món gà truyền thống của Zimbabwe đến món sườn nướng, bánh các loại. Họ cũng đưa ra đủ mọi lời bình phẩm, khen có, chê có, thậm chí “ác” đến mức lên tiếng “chúc mừng” một thí sinh và để thí sinh đó hét lên sung sướng trước khi “hạ thủ” “vì đã làm ra món ăn tồi tệ nhất trong lịch sử cuộc thi”. Thế nhưng, việc “sỉ nhục” thí sinh có lẽ là một trong những “đặc sản” rất... Mỹ vốn làm nên thương hiệu của cuộc thi này.

Ở vòng sơ tuyển, Christine đã giới thiệu món cá kho tộ, một ít rau ăn kèm và cơm trắng. Đây là món ăn quen thuộc và rất được ưa thích của người Việt Nam với hương vị thơm, dẻo của gạo quyện với cá om với nước mắm và nước dừa. Đó là chưa kể màu sắc món ăn cũng rất dân dã và đẹp mắt khi bày lên đĩa (màu trắng của cơm, màu nâu ngọt của cá, màu xanh của rau và màu đỏ của ớt).

Christine bước vào phòng thi với sự hỗ trợ của chồng và chiếc gậy dành cho người khiếm thị. Ba giám khảo, ba đầu bếp sắt đá, đã không giấu được sự ngạc nhiên và hồi hộp không biết cô sẽ cho họ nếm món ăn gì. Với họ, không hề có bất kỳ sự chiếu cố nào cho cô, chỉ có một đòi hỏi món ăn phải vừa sáng tạo, vừa chứa đầy tình yêu trong đó.

Cô giới thiệu: “Tôi kho cá trong nồi đất vì nó giúp om cá ngon hơn, tạo được lớp keo đặc sệt, hương vị ngon hơn”. Khi được hỏi vì sao nấu cá để nguyên xương, cô nói: “Vì cá trê rất mềm và không muốn miếng cá vỡ ra nên phải để xương nguyên, nhìn cho đẹp mắt và đó cũng là cách ăn của người Việt Nam”. Rất tiếc vì cơm không dẻo (do cô dùng nồi cơm điện của ban tổ chức cung cấp) nên cô đành chỉ phục vụ món cá kho.

Ngoài chi tiết này, món cá kho tộ cuối cùng đã được đánh giá là “thành quả tuyệt vời”, và cả ba giám khảo đều đồng ý trao cho cô chiếc tạp dề trắng. Ramsay nói: “Đây là món ăn tuyệt vời nhất mà tôi được nếm trong cuộc thi”. Joeseph Bastianich nhận xét: “Cô có một lợi thế lớn là khi nói về món ăn, cô không chỉ diễn tả bằng lời mà biểu cảm bằng cả khuôn mặt. Ánh mắt đầy vẻ hạnh phúc, tự hào, đam mê”.

Được hỏi bí quyết nào đã giúp cô được chọn đi tiếp vào cuộc thi, Christine Hà nói: “Trong cuộc thi, tôi học cách không nên lo lắng về những món ăn người khác đang trổ tài nấu nướng mà chỉ tập trung vào món của mình. Người khác nấu gì không quan trọng... Tôi nỗ lực hết sức, rút kinh nghiệm từ sai lầm, lắng nghe nhận xét của giám khảo, lắng nghe cảm nhận của mình và nấu món mà tôi thích ăn. Nhưng trên hết, phải nấu ăn từ chính trái tim mình, nấu món mà mình sẽ tự hào để phục vụ bạn bè, và tạo ra món ăn bằng tình yêu, niềm đam mê và nhiệt tình”.

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JrAK25DmhNOz5

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JrAK25DmhNOz5

https://www.youtube.com/watch?v=7qcja...feature=relmfu
Món bánh táo

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JIkzH3BM1NVAk

https://www.youtube.com/watch?v=go5e3...eature=related
Bánh Panko

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 Jbfyr51Nuk4GyN

https://www.youtube.com/watch?v=jF5u8h_jB4M
Crab Caviche Cocktail

https://www.youtube.com/watch?v=jZ7dF...eature=related
Đội trưởng đội đỏ

https://www.youtube.com/watch?v=4AuhI...eature=related
Phỏng vấn với Felix và Hà

Hành trình vào chung kết MasterChef mùa 3

https://www.youtube.com/watch?v=dms3A6HXiHY
Đội Hà- Becky chinh phục các khách mời

https://www.youtube.com/watch?v=IMBoAXOkBUs
Cuộc thi tay ba Becky- Hà- Josh

https://www.youtube.com/watch?v=YoYm0oK-bn4
https://www.youtube.com/watch?v=Y48XK...feature=relmfu
https://www.youtube.com/watch?v=NvdykTyaUSo
Hà vs Josh

https://www.youtube.com/watch?v=krjqmszB0xc
https://www.youtube.com/watch?v=mrsShN29xVA
Chiến thắng

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JIg3rd9ebCmma

Trận chung kết mùa thứ ba chương trình truyền hình thực tế Master Chef (Vua đầu bếp Mỹ) đã kết thúc vào tối 10-9 (giờ địa phương). Chiến thắng thuộc về Christine Hà - cô gái khiếm thị gốc Việt với tài năng và nghị lực phi thường.
3 vị giám khảo khó tính của “Vua đầu bếp” mùa thứ 3 là Gordon Ramsay, Joe Bastianich và Graham Elliot đã mời 100 đầu bếp trên khắp cả nước đến Los Angeles, Mỹ thể hiện tài nghệ nấu nướng của mình. Sau nhiều tuần tranh tài căng thẳng với vô số món ăn ngon, 2 thí sinh xuất sắc Josh Marks và cô gái gốc Việt Christine Hà – thí sinh khiếm thị đầu tiên của cuộc thi từ trước đến nay, bước vào chung kết.

Thử thách giành cho 2 thí sinh là trong 2 giờ đồng hồ phải chuẩn bị một bữa ăn gồm 3 món: món khai vị, món ăn nhẹ và món tráng miệng. Josh đã thực hiện một bữa ăn thịnh soạn với tôm hùm rim bơ yến mạch, khoai tây xay nhuyễn, sườn cừu với sốt cà ri xanh, đậu hà lan cà rốt với thịt xông khói và kem vani quế. Ban giám khảo đánh giá cao sự phức tạp và độ khó trong các món ăn của Josh nhưng lại thất vọng với món tôm hùm của anh, món mà họ cho là nấu chưa chín tới.

Christine Hà chuẩn bị một bữa ăn sở trường theo phong cách châu Á với món đu đủ trộn cua và rau trộn Thái Lan, cơm thịt lợn om (om là một lối nấu kiểu Bắc trong đó thịt cá phải chiên trước khi nấu “riu riu” với nước xăm xắp trên bếp), cải xoăn giòn với nấm Maitake (một loại nấm thích hợp khẩu vị châu Âu) trứng chim cút, và kem dừa với mứt gừng.

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JZllhOuzT63IC

Món đu đủ trộn cua và rau trộn Thái Lan

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JzkFEtjbGTVSR

Cơm thịt lợn om , cải xoăn giòn với nấm Maitake, trứng chim cút

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 J1NIVCsXUZLry

Kem dừa với mứt gừng

Cuối cùng, trong một quyết định được cho là khó khăn nhất từ trước đến nay, ban giám khảo quyết định Christine Hà chiến thắng cuộc thi Vua đầu bếp Mỹ mùa thứ ba. Cô sẽ nhận được giải thưởng trị giá 250.000 USD (tương đương 5,2 tỉ đồng) và hợp đồng xuất bản sách dạy nấu ăn.

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JCacYIrc5rn7

Hạnh phúc với chiến thắng, Christine nói trong sự xúc động nghẹn ngào: “Tôi không thể nào tin mình chính là Vua đầu bếp. Sau tất cả những khó khăn trở ngại mà tôi đã gặp phải và đã phải vượt qua nhiều đầu bếp tài năng khác thì đây là một trải nghiệm thật kỳ diệu”.

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JK1pvD6tlXp4r

Chiến thắng của Christine Hà là một phần thưởng xứng đáng cho cô và gia đình cũng như và những người yêu mến dõi theo cô suốt thời gian qua. Cô minh chứng hùng hồn rằng niềm đam mê và nghị lực có thể đưa con người vượt qua nghịch cảnh để đến với những ước mơ.

Bonus

[News] Christine Hà- MasterChef season 3 JdxBQi0wU44QB