Bánh củ cải hấp

BÁNH CỦ CÁI HẤP

Nguyên liệu : Bột
Cách nấu : Hấp
Kiểu món : Bánh trái

Nguyên liệu

• 2chén bột gạo
  

• 1chén bột năng
  

• 4chén rưỡi nước(tất cả đều dùng chén ăn cơm để đong)
  

• 300g củ cải,xắt sợi nhuyễn
  

• 30g tôm khô,dùng loại tôm nhỏ xíu
  

• 30g cải xái bấu
  

• 2tép tỏi bằm
  

• 4củ hành tím bằm nhuyễn
  

• 50g đậu phọng rang,giã nhỏ
  

• 2 muỗng sup hành ngò xắt nhuyễn
  

Cách làm

• Dùng một cái nồi, cho bột gạo và bột năng vô trộn đều,sau đó cho 4chén rưỡi nước vô,quậy cho bột tan,để bột nghỉ 15phút.
  

• Bắt chảo lên bếp,phi tỏi cho thơm,cho củ cải vô xào với tí nước và muối,sau đó trút phần củ cải này vô nồi bột khi nảy,nêm gia vị cho vừa ăn,cho thêm 1muỗng dầu ăn vô trộn đều củ cải với bột.
  

• Bật bếp lửa,đặt nồi bột này lên bếp,khuấy bột cho đều tay,để bột không bị khét,khi bột bắt đầu đặc và nặng tay,thì tắt bếp,đổ bột này vào một cái xửng có phết chút dầu,đem hấp cách thuỷ độ 25 phút là bánh chín,cho bánh ra ngoài để nguội.
  

• Xào nhưn:
  
• Dùng một cái chảo nhỏ cho 2muỗng dầu vào,đợi nóng phi hành tím cho thơm,xong cho cải xái bấu và tôm khô vô xào,nêm tí đường cho vừa ăn,xào khoảng 2-3phút là được,cuối cùng cho nhưn lên mặt bánh,thêm hành ngò xẳt nhuyễn và đậu phọng rang lên cùng,
  

Cách trình bày

• khi ăn xắt từng miếng mõng,rất ngon.
  

.