Bánh cuốn nhân cá hồi

Bánh cuốn nhân cá hồi

[size=32]♥[/size]
Bánh cuốn tuy là một loại bánh mà ai cũng biết, nhưng nay chúng ta cũng có thể dùng hải sản để làm nhân cho món này, biến tấu tạo ra một món ăn mới mang mùi vị rất ngon và đặc trưng, ăn vào mùa hè nóng nực rất thích hợp.
[size=32]♥[/size]

• 8 miếng bánh cuốn loại lớn
  
• 150g cá hồi phi lê
  
• 2 tai nấm mèo
  
• ½ củ hành tây
  
• 1 chén nước dừa tươi
  
• 1M tỏi ớt băm
  
• 1M nước cốt chanh
  
• 1M hành tím băm
  
• Hành phi, ngò rí
  
• An kèm: giá, xà lách, rau thơm
  
• Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  
• Hạt nêm
  

[size=32]♥[/size]

• - Cá hồi cắt đôi, ướp 1m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m nước mắm, để thấm 5 phút sau đó chiên vàng vừa chín, dùng nĩa tách tơi nhưng không nát.
  
• - Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ. Giá chần, để nguội. Xà lách cắt sợi. Rau thơm cắt nhỏ. Nước dừa nấu sôi để nguội.
  
• - Phi thơm hành tím băm, cho hành tây, cá hồi, nấm mèo vào xào thơm, nêm 1/2m đường, ít tiêu, thêm 1M hành phi vào, tắt lửa.
  
• - Thoa ít dầu lên trên khay, trải bánh cuốn lên trên, xếp ngò rí và nhân rồi cuốn lại.
  
• - Pha nước mắm: nấu tan 3M đường với 1 chén nước dừa, thêm 3M nước mắm, để nguội, cho vào 1/2M tỏi băm, 1/2m ớt băm, 1M nước cốt chanh.
  
• - Xếp bánh cuốn, giá và rau ra dĩa, chan thêm nước mắm, rắc hành phi lên trên.
  

[size=32]♥[/size]
http://m.monngonmoingay.com/index.ph...ietmonan&id=75