[Valentine Menu] Thực đơn bữa tối lãng mạn cho hai người

Món khai vị

Món chính

Món tráng miệng

 




Nguyên liệu

1 1/2 cups (~185g) bột trộn sẵn Original Bisquick® Mix
2 thìa lá kinh giới khô
1/3 (~80ml) cốc nước
1/4 phô mai vị tỏi và rau thơm (của hộp 6.5-oz)
1/2 cup ớt chuông đỏ thái nhỏ
2 thìa bơ đã làm nóng chảy

Cách làm


1. Trong một chiếc bát lớn vừa phải, trộn đều hỗn hợp Bisquick, rau kinh giới và nước cho đến khi hỗn hợp đều. Trên mặt thớt (dụng cụ nhào bột) rắc bột trộn Bisquick, nhào bột 5 lần. Cán bột thành hình chữ nhật 13x10-inch, dày khoảng 1/8 inch.

2. Trong bát nhỏ, trộn phô mai và ớt chuông. Quết hồn hợp lên bề mặt bột. Cẩn thận cuộn theo chiều dài của bột vào giữa. đặt lên khay nướng bánh quy phủ giấy nến. Để bột nghỉ 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nó cứng lại.

3. Trong lúc đó, nhiệt lò đến 400 ° F. Phun ướt khay nướng bánh quy với bình xịt.

4. Chuyển bột lên thớt. Với con dao sắc, cắt bột thành những lát dày 1/2-inch. Đặt lát bột xuống khay đã phun nước. Nhẹ ấn một bên vào trung tâm để tạo thành hình trái tim. Quết bơ lên trái tim.

5. Nướng trong 7-9 phút hoặc cho đến khi mặt bánh có màu vàng nhẹ. Để nguội 10 phút trước khi ăn.




Nguyên liệu

2 chén lá bạc hà
1 quả ớt jalapeño nhỏ, bỏ hạt và băm nhỏ
1 nhành hẹ, băm nhỏ
1 nhánh tỏi, băm nhỏ
2 muỗng dấm vang đỏ
1 nhúm đường
1/2 chén thêm 3 muống dầu oliu
Muối
2 giẻ sườn cừu (khoảng 1 1/2 pounds mỗi cái)
Tiêu xay
6 ounces đậu trắng
1 quả ớt đỏ Thái, bỏ hạt, nghiền nhỏ
1 muỗng rau mù băm nhỏ
1/4 chén hạnh nhân rang, giã nhỏ.

Cách làm

1. Trong máy xay, xay nhuyễn bạc hà, ớt jalapeño, hẹ, tỏi, dấm, đường và 1/2 chén dầu. Nêm gia vị với muối.

2. Làm nóng lò ở 450 °. Trong một chảo nướng, cho 2 muỗng canh dầu cho đến khi dầu nóng già. Ướp sườn cừu với muối và hạt tiêu; bỏ vào chảo, đặt mặt có mỡ xuống, áp chảo ở nhiệt độ cao, lật thịt một lần. Chuyển chảo vào lò và nướng trong 12 phút, cho đến khi vừa chín tới. Chuyển thịt cừu vào một cái khay, để nghỉ trong 10 phút.

3. Trong lúc đó, đặt một cái chảo làm nước xốt với nước muối để đun sôi. Chần đậu trắng, khoảng 1 phút. Làm ráo nước để khô.

4. Trong một cái bát, trộn ớt Thái, rau mùi, đậu trắng, hạnh nhân và 1 muỗng canh còn lại của dầu, nêm với muối.

5. Chặt sườn cừu, chia làm 3 giẻ trên mỗi đĩa. Một miếng rải chimichurri bạc hà lên trên và bày cùng món salad đậu trắng bên cạnh.




Nguyên liệu

1 chén phô mai mascarpone, đặt ở nhiệt độ phòng
1/2 chén crème fraîche
3/4 chén đường mịn
1 thìa tinh dầu Vani
2 thìa vỏ chanh từ 1 quả chanh
Một ít muối
2 chén heavy cream

Làm xốt Raspberry Sauce
1 chén raspberrie
2 thìa đường

Cách làm

1. Làm một cái giá làm lạnh nhỏ trong một cái khuôn bánh. Trải coeur à la crème vào khuôn với bốn tấm vải lọc, một cái đặt trên cùng. Để mấy cái khuôn vào giá làm lạnh và đặt sang một bên .

2. Trong bình của máy trộn, trộn mascarpone và crème fraîche, xay ở tốc độ trung bình cho đến khi nhuyễn. Từ từ thêm đường mịn, xay cho đến khi nhuyễn. Gạt phần kem sót trên thành bình nếu thấy cần.

3. Thêm vani, vỏ chanh và muối. Xay đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau. Bỏ từ từ heavy cream vào, từng ít một, và cho đến khi kem đặc lại và xốp.

4. Xúc hỗn hợp kem vào khuôn lót trái tim, hãy chắc là nó đã đổ đầy khuôn kể cả các góc. Gấp các cạnh của vải lót để tấm vải che phủ hết kem . Hãy chắc chắn rằng có không gian giữa khuôn và chảo để bên dưới nó có thể thoát nướng. Bỏ khay vào tủ lạnh và để trong tám giờ, hoặc qua đêm. Sau khi kem đã thoát hết nước , loại bỏ các chất lỏng chảy và tháo khuôn lên đĩa.

5. Đối với nước xốt raspberry: Trộn raspberry và đường vào một cái bát và khuấy đều , nhẹ nhàng nghiền các quả dâu để tạo ra một hỗn hợp mịn. Che nó lại và để đó 1 giờ , thỉnh thoảng khuấy. Rải nó lên coeur à la crème và dùng ngay lập tức ( với hai thìa ) .