[Recipe] BBQ Pulled Pork Sandwiches - Sandwich BBQ thịt lợn

Thời gian chuẩn bị: 30 phút




Thời gian nấu: 4 tiếng

Dùng cho: 10 người




Kiên nhẫn là một đức tính tốt khi chuẩn bị món ăn này. Hãy đảm bảo đặt đủ thời gian để làm món nướng này bởi vì làm như vậy sẽ bảo đảm đây là món sandwich mềm nhất bạn đã từng ăn!

• 2,25kg hoặc 2,7kg thịt nạc vai không xương nướng
  
• 2 cốc giấm táo
  
• ¼ cốc đường nâu
  
• 1 thìa súp ớt đỏ cắt nhỏ
  
• 1 thìa súp nước sốt Worcestershire
  
• 1 thìa cà phê muối
  
• Tương ớt (để thêm vị)
  
• 10 - 12 cái bánh mì hamburger, cắt đôi và nướng
  
• 4 cốc gỗ dăm (sử dụng gỗ mại châu hoặc gỗ sồi cho vị ngon hơn)
  

[list="list-style-type: decimal"]
[*]Trộn giấm, đường nâu, ớt đỏ, nước sốt Worcestershire, muối và tương ớt vào một chiếc bát cỡ vừa. Nấu với lửa nhỏ.
[*]Chia chỗ nước sốt ra làm hai phần và đặt riêng.
[/list]
 


[list="list-style-type: decimal"]
[*]Ưu tiên cho món nướng, nhúng gỗ dăm vào nước đủ để bao bọc xung quanh. Làm điều này ít nhất là 1 tiếng trước khi nướng.
[*]Ướp thịt với muối và tiêu đen.
[*]Đặt than đã làm nóng lên bếp than nướng. Đảm bảo là đặt than xung quanh bếp để nấu với lửa không trực tiếp vào phần trung tâm.
[*]Đặt thịt vào tấm nướng, để lên trên bếp. Đậy lại và nướng trong vòng 4 tiếng hoặc cho đến khi thịt đã mềm hẳn. Cho thêm than, gỗ dăm và nước nóng mỗi 1 hoặc 1/2 tiếng.
[*]Một khi thịt đã xong, nhấc ra khỏi bếp, che đậy bằng bọc kim loại và để yên trong vòng 20-30 phút.
[*]Sử dụng một cái dĩa, xé thịt thành những dải dài và mỏng. Rót vừa đủ nước sốt lên thịt để bao bọc bên ngoài. Đặt giữa những chiếc bánh nướng và dùng ngay.
[/list]
 


Nguồn: BBQ Pulled Pork Sandwiches