[Recipe] Thịt viên sốt Marinara

Meatballs With Marinara Sauce
Thịt viên sốt Marinara

I. Nguyên liệu:

+ Thịt viên:
340 gam thịt bò xay
340 gam thịt lợn xay
1 cup vụn bánh mì nướng Panko
3/4 cup sữa
1 quả trứng
1 củ hành, băm nhỏ
1 ½ thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu xay
2-3 thìa dầu Oliu

+ Sốt Marinara:
1 củ hành, băm nhỏ
3-5 tép tỏi, băm nhỏ
¼ thìa cà phê ớt khô
2 lon cà chua nghiền
Muối, tiêu
1-2 thìa mùi tây, húng quế, xắt nhỏ

II. Thực hiện:

Đổ sữa vào vụn bánh mì và để qua một bên trong vài phút để sữa ngấm vào vụn bánh.

Trộn thịt xay, hành băm nhỏ, vụn bánh mì, sữa, trứng, muối và tiêu cùng nhau. Tiếp tục trộn đến khi các thành phần quyện vào nhau.

Nắn hỗn hợp thành từng viên nhỏ cỡ 1 thìa canh.

Đun nóng 1 thìa dầu trong nồi gang hoặc nồi đáy dày. Chiên thịt viên ở lửa vừa, khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt, chiên cho đến khi thịt chín vàng cả hai mặt.

Để thịt viên qua một bên.

Bỏ hết lượng dầu thừa trong nồi, cho thêm một thìa dầu.

Cho hành băm nhỏ, nêm nếm thêm với muối và để khoảng 5 phút, đến khi hành mềm. Cho thêm tỏi băm nhỏ và ớt khô. Nấu thêm chừng một phút, đến khi tỏi tỏa mùi thơm.

Đổ cà chua nghiền vào. Nêm nếm với muối.

Đun sôi nước sốt, từ từ giảm nhiệt lại và nấu thêm chừng 15 phút. Cho thêm mùi tây vào nước sốt.

Cho thịt viên vào sốt Marinara.

Dọn ra với mì Pasta hoặc bánh mì kẹp. Trang trí thêm với mùi tây và phô mai Parmesan bào.


Dịch từ nguồn: http://www.olgasflavorfactory.com/ma...arinara-sauce/
Người dịch: Kanna
BBCode: Kanna
Website: http://vnsharing.net/g/AmThuc
Facebook: https://www.facebook.com/AmThucVns
Vui lòng ghi rõ link nguồn khi copy bài viết.