[Recipe] Cocktail xoài Thái (Mango Passion Cocktail)

Khi ở Thái Lan, tôi đã có dịp thưởng thức một loại cocktail xoài tuyệt vời. Nó vĩnh viễn ghi lại dấu ấn trong trí nhớ của tôi. Tôi đã thử làm lại nó theo công thức dưới đây, và hương vị rất giống nhau. Cocktail xoài là một thức uống mùa hè hoàn hảo với màu sắc và mùi vị như ánh nắng mặt trời ngày nắng chói. Đây cũng là một thức uống tuyệt vời dành cho các bữa tiệc, gợi lên hình ảnh của một thiên đường bãi biển nhiệt đới. Cocktail xoài Thái phù hợp với vài món ăn mà bạn phải sử dụng đến những ngón tay của mình. Nó cũng là một thức uống ăn rơ với các món ăn rất khác lạ bên Thái. - D.Schmidt

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Khẩu phần phục vụ: 6-8

• 2 trái xoài chín
  
• 1/2 cốc vodka
  
• 1/2 cốc nước cốt chanh (hoặc một nửa quả chanh vắt lấy nước)
  
• một chút muối
  
• 1-2 muỗng canh xi-rô tự nhiên, giống như loại xi-rô cây thích, cũng có thể thay thế bằng 1-3 muỗng cà phê đường (tùy nêm nếm)
  
• 1 chai rượu sâm panh hoặc rượu vang trắng lấp lánh (hay nước suối tinh khiết thay thế nếu bạn muốn giảm nồng độ cồn)
  

Vài nguyên liệu tùy chọn: đá viên nhỏ hoặc đá vụn, chanh cắt lát, thêm quả anh đào tươi hoặc trái cây khác bạn thích dùng để trang trí thêm.

1. Trước tiên, cắt xoài và thả tất cả phần thịt xoài mọng nước vào máy xay sinh tố.

2. Thêm vodka, nước cốt chanh, muối, và xi-rô hoặc đường. Pha trộn kỹ để tạo ra một loại xoài nghiền. Nếm một chút để kiểm tra hương vị, thêm xi-rô hoặc đường nếu muốn (bao nhiêu xi-rô phụ thuộc vào vị ngọt trong loại xoài bạn mua). Lưu ý, thức uống này nên giữ được một sự cân bằng giữa ngọt và chua, nhưng nghiêng nhiều hơn về vị ngọt.

3. Đổ phần xoài pha chế tuyệt vời này vào ly, gần đầy miệng. Tùy sở thích của bạn mà có thể rót lên trên bề mặt ly cocktail một chút sâm panh, hoặc rượu vang lấp lánh, hoặc nước suối tinh khiết nếu bạn muốn giảm nồng độ cồn. Cuối cùng là thêm một vài viên đá hoặc rải đá vụn.

4. Nếu muốn, có thể trang trí thêm bằng những lát chanh tươi, hoặc thêm quả tươi (như tôi chọn quả anh đào).

Để làm cho thức uống này không chứa cồn, thay thế vodka bằng 1/4 chén nước hoặc nước ép xoài (hoặc nước ép trái cây vùng nhiệt đới khác, chẳng hạn như ổi hoặc dứa). Sau đó phủ lên trên bề mặt hỗn hợp pha chế một lớp nước suối lấp lánh (chẳng hạn như Perrier) thay vì rượu sâm panh.

Một vài hình ảnh